准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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# R6 A6 `1 S; ?0 i$ B
原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
. a! z4 L4 a5 U2 F5 B2 @2 cup 牛奶
3 T6 o: g$ K7 C! J; j% {0 ~) I1+1/4 cup 白糖(可多可少)
$ V' y# G6 B2 L8 k" s  a3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

我做了两盘，原料加倍
8 p# L( D. H$ S# X! b1 y做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆



+ N. W( s6 C# I1 {将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀




) R6 H) i- `' g; L9 _5 Q/ C* M  z

每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
8 a6 {- y+ W% [" }$ q# K8 e1 {(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

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/ \3 S4 Y2 j* P: o, x; F* z- l; q
* [5 d) I+ z* ^( ]烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
8 a( \- _. F) g* i8 t烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
% }& o1 E5 e* B烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
6 I" M& u- }' Z+ u# g第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
2 S( |; F; ?8 a  E( Y
/ P5 p, Y& T0 J4 d  N. W2 a一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
4 V3 {* i5 H1 q# {7 K谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
% M) z* H4 z& `请教：糯米粉在哪买?
5 k" R5 q& S6 @6 @; N谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.