准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
5 {, c" S# {  f! B6 h/ {

) U: [7 v8 R" W$ x' `0 F$ S
$ S; H2 s4 `6 f; w原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
- m/ l# C& p8 X, v8 l3 个鸡蛋
, |7 a  G0 Z/ k2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
. K+ W$ E9 `' @5 i5 D. s8 n
我做了两盘，原料加倍
0 [+ w0 ~4 j0 T. A5 B3 I% ~0 |做法：
/ Y# ]5 v4 E, H$ r/ M将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
% M+ j! ]* n# ~

- ~3 _7 Z* f% |/ q) [" E
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀



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0 Y# z3 \9 J$ m6 o- ^: s% \  ]

每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
# v/ }  m- h* F(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
! H( Y" P4 A( A/ o: W
2 ^( L0 c1 }) g- D/ I5 B" u
0 d! L# G! y$ a2 i5 d3 }% i0 ~
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
* Q0 g. @* v' ]& ~' j! U烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
8 R& E" i9 E% H1 B, d, T烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
% F; }- N' A5 S0 f请教：糯米粉在哪买?
  q: o4 _. m6 s! r谢谢！

1 }  L# N+ g  a" H; \, v! I9 k# ~我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
2 H. }0 j- \; n/ f/ y要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

; Q3 E8 f9 }( E0 e/ {yes. well the color looks nice.
) h+ Y7 c1 ^9 Y: H" t' \I can't paste the picture.