准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
( v0 J. U8 d3 U& X$ w平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
4 }0 @6 j$ _1 C: M% G5 A


9 q' M, a' E0 v  U+ K原料：(做一盘)
/ |/ S9 W, \- H1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
* ~  m3 k, X. R/ a3 B1+1/4 cup 白糖(可多可少)
9 |! X2 U+ u/ t; K* V+ A3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
! R1 i( E' a/ W1 }
" O6 }6 k2 h: `. `. o; I: u我做了两盘，原料加倍
做法：
- |' q- x% u, e1 c6 l: y将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
$ V0 m9 \9 b0 Y; J2 E' w+ w

$ {- J  `. S+ X6 \
7 m% O/ n5 r# c2 N2 {  M将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
) \0 u- {3 F7 B- j% S2 [
  N8 z1 G1 Q0 `7 h
1 ?- g2 {, A* y0 d$ _
+ B5 O. n6 X4 J; `& r  u, P5 A

, ~- c. F+ z5 g) M
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
# h. D1 H' ?5 C- s0 I' z& d(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
' n; O! b9 P" y/ Q! P


烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
5 {+ K" u. y6 C8 C% o& {: Y, G) M烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
& J# c3 v2 _% z/ l; m6 z  A5 H第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
1 ^# }0 y6 i3 a谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
! q  T! {' X3 y  \0 U* |请教：糯米粉在哪买?
8 Z& D0 G% a. A. [) w# U, @1 l# L6 R谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
* f5 c* a* e9 T4 O3 Y要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

6 R! r: x0 @' eyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.