准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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% K1 t; V, x; P

+ f9 v! o% t7 @1 {0 h+ K$ Z5 A  ]原料：(做一盘)
, }4 f: b8 T+ p1 M1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
7 q' h9 q* I( `5 ~5 B- W3 u$ u1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
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: m9 Z" k) {$ A4 _9 o' @# P我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
* j) Q4 E  G! M; a( c$ ^9 l9 N8 X
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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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" ]) d; u* R- \; [! y( x* H( w
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

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+ s: ]% q8 u8 k6 A  T5 X0 k烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
% f6 }( q4 y* ^$ S! a烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
4 ?- v( P$ O2 _# O: \( h  c烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
; q+ C. X" n2 D7 E/ _: r3 O5 q3 c第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
" d% m0 R% T! B) k, g& h谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
" L- D, o9 @& U3 v请教：糯米粉在哪买?
5 p& c+ m/ C, L$ D9 k/ L6 F谢谢！

' j/ Q3 Q1 |- X+ K4 T% k0 ?$ s我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
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