准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。



原料：(做一盘)
- l9 O; r- Q1 h. `1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
4 i9 v$ G+ H: ]" b2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

我做了两盘，原料加倍
做法：
8 u/ q. p( N5 \+ ]) {4 x) [7 b将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
; z% y9 p# H4 `$ c. _8 R

8 }3 b4 }* ?/ F0 t: I
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

' m9 T- ?: m) Q) M; X, {+ ]



1 S( g8 Z3 P4 T3 h" o: e2 O
; C0 }/ {5 o3 T5 ~每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
: m$ ]8 L' U8 G9 S2 [0 a, l

& ]1 s$ P" B: q4 c' ]
- b$ O& u' W+ `, ]  H烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
# n: w: M; b7 T/ j! W: q烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
: l) Y4 `- J) I# b0 a$ t第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

+ J- s8 X( N! k) {一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
9 T: t+ J6 S9 q& I0 _3 T3 M* K谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
& e$ Z4 w4 q) c3 G4 c6 F请教：糯米粉在哪买?
+ M3 j6 a% `9 e, O5 _$ L# b谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
0 L7 a' N4 g# G/ I, \要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.