准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
. p6 {  j- B/ R- f, d* g' }平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
2 s5 Y" n$ s+ u% I
0 G  f1 ?& E! Q4 ?- O' K

/ p) Y6 d! v6 Y% a1 ^1 n原料：(做一盘)
1 Y( ^4 q, U1 p# T1 X1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
) Q' ~5 d5 H8 @  Q0 x# v1+1/4 cup 白糖(可多可少)
5 O2 i1 A1 h6 o/ \) \8 d3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
1 t  b) n5 K/ z
: O% d3 o0 U0 |5 G1 V  U我做了两盘，原料加倍
9 y' |6 X9 M4 c' L做法：
" p( W$ Q- d# |6 }, e( m将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
  G. }7 O3 o. c$ E
; l) P9 e5 Y* W* g! b$ L. H7 |0 o6 E

3 v+ _' I, t. N" u1 K, H5 ]7 Y将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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; d1 N9 ^+ k( ~0 W, k8 D9 T0 Y; l1 B/ G
7 S% f; `- C" r$ D8 Z) N" ]" `! a0 J


6 c: Y+ ?8 }  q) o# @" i8 q每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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% r1 q( Q0 Q7 Y7 p) |' Z8 J6 ]
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
7 ~/ W1 O6 g* U% U第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
1 T! M8 E: b  Y: F
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
+ T8 D. _. I* s5 J谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
' Z2 g! P5 L' h. _+ J请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.