准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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5 H5 w' z( V: @1 z$ ]5 R2 }3 G* N原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
% S* O7 {# p, Z3 f6 w3 个鸡蛋
, Q' ~; c" _3 ?+ }! w2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
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" f# h) h) j1 q7 K) ~/ T5 M我做了两盘，原料加倍
1 N& A) h. ~0 Y6 j做法：
! _6 W. K+ u; I9 M2 D9 g9 S3 k, r将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

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6 ?' ?# t6 _3 X6 t将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
6 J3 I' \  b) _. T4 }(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
& q  S7 e1 T" y1 _! k烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
0 r* F3 j( A& R* h烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
- h* g5 X1 v% c5 l2 o第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
3 b, b) i3 d5 K% Q请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
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