 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。$ C) B1 K. \6 c8 \3 J- ]
虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。) ^1 c3 ~2 I) d# D4 G' n1 \$ Z
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
+ q8 Y- {5 k! A1 ? T# u. ^# X那时，我已不常去了。! F$ d2 n" t4 S( B4 I
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什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
! C" t3 \2 @9 K. @! R它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。( D6 l% m* I) \, J, C1 l$ U. G
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。- F. b0 y2 v2 n- I) o7 d9 F! f
3 ]& a# Q% s5 H; h: a店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。- P4 s! B- A) o6 r
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。4 }% v- A! E% M' g" ?
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。: h2 c: ]: o$ ]5 _ Z
7 b0 m) R9 y5 r2 [* }天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
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9 E& I/ L1 Y5 \- x% c2 f/ V吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。$ }& m- t7 t G# T W) o
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
6 a1 q" I! m/ V8 l8 Q* |往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。8 S2 v; v% H3 y
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
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: g# N6 h1 u6 ^5 q+ o慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
3 k! Y" N. Y6 P4 ~" u1 e左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。3 w. `; q' k2 Q# Z. @& q
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。4 ], D8 ]& W, }* G
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。6 F# D( R, g! h9 d* h, Q2 J
+ f$ N! O$ U, j直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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& E+ @& T& ]4 u0 Z# [那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。- }9 G- [% u% b- r& A" D7 e* n
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。' N4 t8 a8 m, m# p. g. \5 ]
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
8 _+ l4 T7 }" G- W. C T4 w5 i四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
# q5 [$ A3 F M2 \而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。; ^4 u: x9 ]) G% H1 C: f
- P1 [8 T5 F- j) g; I, O那里，再也不能吸引我了。4 Z2 {5 |) e9 L5 u+ F& V
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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. A3 g4 o) G8 u7 P; ]" o3 R% d做法：& ]' f# ?0 d" L6 n$ R6 W- F) x
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟, @2 Y7 L* a" w8 [+ a
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
1 e% E8 M+ X) w' d( N9 r* u3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
, V$ O3 y% E7 \7 u3 n4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟* q7 _& @9 a# y, F7 U8 g
5、出锅前撒上香葱段5 F$ p5 c- N2 z0 \# q6 U R" @+ E2 H
3 E, k u V5 u6 L" k4 a! u% ^. U备注：2 d5 L* Y' i0 Z
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
6 O. v8 |( e7 @2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
3 a( d+ J* Y! l' g; s3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧1 K( z9 Z K7 h$ R6 o0 ]! m
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐" i0 {3 c' d% l
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每个人心中都有一条塞纳河
9 [$ `. D9 I+ ]$ Q# C- G它把我们的一颗心分作两边. Z3 t b" J" @; l
左岸柔软，右岸冷硬。8 D% O, Q, [; ], Y- V2 z6 N
左岸感性，右岸理性。
1 [ b7 S; [4 t4 C- o7 `左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒
6 A N) z3 s. p3 T' J右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印& \. Z1 u1 {' a* w U, M9 ^( w
左岸是梦境
/ q; Z, ]( L! H# E右岸是生活
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& S& @( W+ k8 V. U, n 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
