 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, e& a+ t* s( v) I9 S+ t4 r昔日的什刹海，和如今完全不同。3 T: ?2 y2 F8 E0 a4 Y+ N. m
虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
W! N# M' J6 M4 `4 ?/ F7 J8 `什刹海真正的火爆，始自非典之后。
4 V/ m/ l4 z2 q那时，我已不常去了。
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/ \, u3 U4 G* a+ |- P/ n. J什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。% P5 n9 Z) f/ Q. h# J; R
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
" V2 [* q; H y: Q9 `我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。1 A- X q0 T1 h! x; D. A, t
7 [/ M& X. `- c6 L v- E店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
" t% k9 \# M" \ F5 F5 ]' z寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。4 z8 _9 d1 [' f( U1 e9 I( m9 Q
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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9 P- k. r( j7 K3 p: Y9 G. |天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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2 [; g" b4 k& U3 a最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。' [1 D* q7 y; Y j' \7 S
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
9 @+ {- D" C. c g- u9 P1 N沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。1 Z% D; W# \+ p4 m& k
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。: l( Y6 D" q: E, a! t
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& F5 s) m1 u, s- D2 j' ?慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”) ]3 G( F* ~9 j% i! }
v* S- g0 x) ^! n" v当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。* x; _0 k3 h, f
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。 P1 |0 C; F# l {+ y
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。9 [; O! ` h6 C- z
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。! Y2 c1 _/ P& c6 d3 s1 ~
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直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。# ?# D4 ^; Z& g3 r& r
1 _( Y/ q8 B3 }那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。
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* v6 l6 q2 I1 T4 h; W7 v2 _从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
: V8 q! y9 T' E+ O: g直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
5 [) D- G- y# [# _$ b四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。% D& r; c" H2 T5 P M/ a
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。# E7 o, I8 t- @, Q- G
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那里，再也不能吸引我了。
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。. f$ s" S9 j! y% N
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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做法：/ I- u/ D3 ?5 f; Y, Y
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
1 I3 D! T1 t/ ]" k* _- B2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段: }- Z) f6 R3 B' M) F
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥/ I. W9 j! T: D4 {+ E
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟4 k ]) K* \) W
5、出锅前撒上香葱段
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备注：2 _4 H/ g( }/ m4 n
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好" N* ~/ b2 b. X0 _: M7 l, L) [ q3 R
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
# p1 T2 k6 p" g$ y3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧$ J4 d+ x2 o/ P4 u$ Y
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐, U2 o" G1 \( L$ X
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每个人心中都有一条塞纳河
/ n/ [, k: x* E0 p. \5 G它把我们的一颗心分作两边3 y& i+ n3 x2 T/ e
左岸柔软，右岸冷硬。/ |5 P# q# [. M) E4 i- J1 S
左岸感性，右岸理性。8 @4 O! R. I+ z; X1 `
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒* d1 C" q5 N, n+ j# Y& e& d
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印1 B+ D3 d. n% n* _9 D$ _* {
左岸是梦境' m7 z8 }! a; |1 L) o
右岸是生活
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$ X, H, Q2 T V- G2 j9 R3 C 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
