 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) _1 C1 R N) `5 B7 G0 t( U S9 s好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。. \& s8 } @, v* c: ]( ~" D0 {
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。$ N4 o# O7 h# X
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* y# t/ y1 k I2 Z! N, }- G. B5 y*************** 秘制小肉丸 ****************0 i/ s+ c/ E! r+ I3 T. \6 @
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
) J" k$ O* P* J. b" e( n 料酒、盐。
8 x) R7 K) ]6 p9 G- B' A* J 特殊材料——馒头一个
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( u, D' [$ @& l做法：
* w- G! @" a) y2 U ^# P1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 " p, b$ T4 Q! A- d/ E
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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8 N" O" V$ ?7 m" s0 [! M' I, h: A3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀% P q6 A, ~8 Z1 x
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）0 |% |6 p, ]9 `9 c! O7 p
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7 H1 v- N O& H% e( F9 O" [的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
