 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 W O3 F; y! u2 Z, h" ]& f好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。+ D3 i2 f3 K+ |* Z3 W
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。' Q1 z, S3 l" i# R- S/ f
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*************** 秘制小肉丸 ****************& ^' I" }" T- ~" s6 D
0 {0 f4 y% @$ G8 [* k3 l; U材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
2 k2 L I* y$ H1 A' j 料酒、盐。
8 i$ G+ m+ O7 ^/ l) \/ {0 g$ _ 特殊材料——馒头一个4 m0 i. i. _; c' L+ A
3 T. Z7 a" j# i0 ?+ o. a: s6 W做法：
3 E/ h$ l. d' {5 B1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 5 c8 B9 q, p* k, o: J; t2 U# V9 q
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' |/ w7 Y6 @3 g( R2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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9 L, m( X1 [& W' X( ?3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
; C# P0 \4 W1 M' \4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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4 V3 c9 V% @4 K5 z' r( H5 F的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
