 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。# v. G( U M$ X" x5 c' K
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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: l' u# i; Z3 W! a7 E*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、' t: Y& }+ {0 z
料酒、盐。
* Y( X* u6 l4 ^9 A 特殊材料——馒头一个
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做法：
7 T/ `. G3 N4 a7 e1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 0 }) N5 f4 j' d3 p% I( M, m: b3 M
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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% W9 q* V: L0 b% J" p3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀% P/ }' W& \7 }. O( J- x/ d
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）8 n$ B: |5 R! E( \# }# W2 y$ Q
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦, { M0 {" P: D ^
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
