 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。% G$ g4 W, Q, Y* I
' P% E3 h- |, N这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。( |3 V h- ~9 Z# j
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3 S0 d1 k# @' ?5 C) k*************** 秘制小肉丸 ***************** ^% r# H: C, J2 J- P
, E6 H5 r3 q$ R" `9 u& v9 \3 g& l材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
* N/ z# Z9 \" o, v( H 料酒、盐。) F+ h* r3 G' I. x# R# ^0 b) l
特殊材料——馒头一个8 s$ j+ c( i- j
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做法：
" E0 A0 ~) {; |2 q: I) h' s S1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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* a8 p/ h, I1 i$ V3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
' J% s. Z1 F b6 S5 e: I4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）. S a! K& h0 ^ C, q- I
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦( y. r8 L% V3 F+ R0 h7 H
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
