【焦熘肉】：久违的味道

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+ ]6 H/ L) g3 n本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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2 G. |. m* `9 v. ?( n; S7 }! a焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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**************** 焦熘肉 *****************

* Z5 T* y& W! z+ H; h材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
, [8 n6 M; |7 a# t! x; [8 `材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

3 U/ N' I+ c8 r% f+ a! l/ i- H6 v做法：
2 O+ M' s! G) ]# D" d; {+ `1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
0 E( ^3 B8 J1 Q' g7 d7 O3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
% ]$ S+ |, N) |6 t! K4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
4 ]$ I, C6 ~2 A. m6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃

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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿