【焦熘肉】：久违的味道

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# }+ g2 u; O7 t( _+ F0 p本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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& `' Q5 K% ?. n1 J焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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! \6 a: G7 a7 k" s0 k如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福

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* W0 x# |( U1 ~**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
5 n5 n# E+ t: P6 P; i, x材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

: y5 u" O" g/ U1 D+ \做法：
% }4 T) I; X4 X) q7 |! q' _1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
9 `, E( s) [! {6 s% D- Q0 S3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
' k6 ?  ^  r& l4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
% a2 }' l# d9 L8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿