【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
" D1 U7 }3 D8 t. l& d: C' ^4 O2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
' @' b- x% N, @/ I  C6 j7 `# q+ q4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

5 B7 N! L2 t: i+ w4 _, p. D2 f备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
- |. l& C5 o- {! O  o! M7 ?3 X1 _2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
' C# U, X) R5 c0 l6 e2 G$ ~3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk