【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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+ G$ S: ]( ]3 f9 `3 F* A$ X1 f5 p9 g: n******************* 鱼香豆腐 *********************
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& h4 Y+ f% W  n) S0 i材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
; Y0 V, v  e, l! v: s  ~8 {3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
$ _+ q" |. R0 h' G; Q( X5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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& a0 {, ~/ ~4 w3 ~: Y8 ]8 k& d7 n备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk