【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************
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) ?' v: D' [0 q材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
" y" v6 k7 S/ p7 ]0 [/ h2 m. A3 s1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
  @9 |& J7 ~8 t$ d8 X3 Y5 O3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
& J) e; O9 n8 G* A% S+ Y4、倒入豆腐块，炒匀
" o7 Q( f! E  }9 f5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
$ u" m1 ^# G6 R  m* e8 G9 {2 u) n6 i0 _
+ [  c" V$ \9 O4 A备注：
0 v/ H) N" O& O( f* [* `* Q1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
' K% }/ h0 d9 L. e# X2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些


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Eunice.kk