 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 k8 g% e( N7 P$ q2 A2 H买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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A2 o) q v* I6 K6 Z0 c! j喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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, [$ Z! q7 d0 p {1 ^, {" F5 z同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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$ G# D9 H/ Q/ I V9 @' `- {( p0 P用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
5 \. T! l- j" Z1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡5 T% D& r9 a0 f
2、在炒制过程中加些水
& z& z2 h1 }6 b5 X" C3、烹调时急火快炒1 r/ @9 ]: N$ }5 x
4、现切现炒，切好后马上入锅2 f8 V# X [+ Z5 h# {' [) L
5、不要放鸡精、香油
. Y3 o O+ d) U6、关火后再放盐# d, f5 H# D5 e/ r) Y6 s8 M; c
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/ U* V0 r( i j5 t' _6 ?: e5 E*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************# L4 n2 y9 ~0 v9 f- f+ |
& @) I9 n% E( ^( h材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
! P3 y1 `- D2 v4 \$ T# m& R1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末& ]& T6 F6 t: t m _, }% |) j5 r
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用$ A, j- i& U+ V4 K& M" b
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上- a) t: k( ^! D: {5 u
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
: M; T6 |$ }, p" E5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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, p' w- |% n, w1 X/ M" l*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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8 M: F# P4 S* I( y" [, T8 @# `材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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. N2 V0 t4 A3 G' [) i2 v7 f做法：
4 m6 G( J4 @; y q6 z; A1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
1 c# S7 @5 }- [% p5 X" Z# m, w2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出4 x- ?+ a9 v4 I6 B t( h4 ~
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
0 I8 j, z! X8 E( Q' I+ _' c5 b4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
- s' V, ?% Y! g5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
