 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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4 t" B8 J" y. f& p( v$ S喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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$ m/ L% z* h" ]6 ]( j% g8 N同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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1 V+ A9 H' k1 l, H**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
/ {& z% @9 K, ^- O2 S1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡9 [0 p+ y! f+ a& B; M0 o
2、在炒制过程中加些水
. ]7 o/ B. n$ p) Z5 Z& x3、烹调时急火快炒
3 Y7 }4 Q2 u) q' I2 ?4、现切现炒，切好后马上入锅# t; f2 `8 }3 b6 O* A" V
5、不要放鸡精、香油! s# ~. h+ q2 \% `0 W7 A
6、关火后再放盐
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( C& }; j) k5 V) ]*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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6 Q( K, M: z* |8 u材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量7 d7 Z$ y- x9 s. K! b; v
. V: ~8 i! e& `* Y) d' {做法：1 ~7 n4 l3 g K
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末/ [8 M) i( S6 v8 d
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用3 V, G7 T4 |- X3 `
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
# X+ U7 Z! o, _5 ?! [9 U' r4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可, Q% W4 `$ U2 U* }
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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. v1 c% }0 b2 Y3 i. y+ P材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
$ T) A/ j" q) F6 i1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
# M7 i% o/ i1 Y2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出" b& i7 Y! c5 w
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块. K+ F5 b+ a, I! ^7 {
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
# Q3 e& K8 p0 g7 K5 o5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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/ ~1 x+ O* b) n( m, c一浓一淡，你爱哪一个？" i5 B: q( I9 w3 m$ F' b; J
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
