 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) W$ G# Z2 z2 H5 O2 b买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。7 P' Y U3 b% a7 R) M4 b# k
/ I5 {( W, {7 `* j" n8 M" e喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。; M, K& v- R R2 @& J" F
0 a* J& t# p2 I& t" c _+ x同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。; g7 j6 b4 q5 b) Y+ ^6 G9 R- Z
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
0 L1 K8 o1 h5 i1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
2 O& ], ]8 N& L/ C/ z2、在炒制过程中加些水9 _" X7 ]; r" \4 U
3、烹调时急火快炒9 _* n+ u7 j# R' o
4、现切现炒，切好后马上入锅
$ V1 x1 f. g5 e# g5、不要放鸡精、香油
1 T0 T; A* _6 A6、关火后再放盐4 u W5 e) o; J8 B, a- @
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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+ W7 T3 v' o* T1 p材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量" f/ g6 R2 a2 P4 n9 T
; j7 x" I7 H' O% j* f4 x2 K做法：
4 h( n" R0 u6 i/ v) Y" O: p7 o4 c1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末' M6 K( p7 s1 t7 n7 j
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
0 f' L% ]& J4 F9 C4 K3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
6 R; `/ g6 O2 k/ m/ J" ?$ t4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5 ~; I9 k' {* i0 q1 b$ H) A* y5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了% P% S1 u6 {9 u7 \/ p. T4 E9 }
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5 m. h3 C" _9 i- U1 F/ ?$ {2 k*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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C: o: `2 }2 Z8 B3 u' w做法：' ] c% h7 h8 q' l4 @
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水9 D! A* i R) i) D* G
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出# C6 E9 r# u; W
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
5 l2 X. Z( A% d& D4 C' a% J4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
& O9 p- B; E3 [. Y5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？' o( A* }4 x, S0 |) U& N5 L4 \
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
