 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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; Q$ C8 s* s; U3 r& l) y3 r喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。- Z3 H8 @ G% F# _6 \0 `& L
3 H9 X3 ?: o! o- H4 Y同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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5 _3 b- h' r1 ~8 {2 D用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。7 j: F+ Z ?: \5 h9 E
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
& o2 m6 I1 _9 R2 T, u1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡7 q' n2 {6 c$ ~( O5 C/ L
2、在炒制过程中加些水
/ ]6 [6 d, q9 `2 Y+ M3、烹调时急火快炒; C O: @0 @! x" _- L/ [$ l
4、现切现炒，切好后马上入锅) G' f4 h& @) c- D2 X! G
5、不要放鸡精、香油2 b/ f2 N7 h3 d. M$ R7 Y" r( K! J8 v- g4 N
6、关火后再放盐
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/ k& D6 M: E! J' w6 |7 C8 r*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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O# u9 B, y {' `, I4 Z做法：
5 Q, m7 E3 H. }5 g1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末4 Z- p& v3 N" K
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用3 B5 m( Y. v/ T, C
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上) Q9 b7 G; e5 c/ D1 w3 l; G
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
) ~& E" V' q$ d6 N* i9 g: X2 G5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了$ p' a& p) W# P, L3 o5 R
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************+ l1 ^# F' ^5 a! d+ k( y
1 s6 z4 k& F9 G7 {+ e' I+ `7 `4 |8 D材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒6 A R/ Q, O/ W( V% H, [0 M' \
, v! M8 Y5 F% p& u4 M R做法：
/ P4 _( E9 }9 f. S+ R1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
; z3 l) `5 x4 O9 l2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出1 R Z9 S2 m b7 N
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块; ~5 n$ [" r# n$ I" x1 c$ J2 q o3 Y
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
C, V8 R/ U3 W, }) O5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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! q. i) d# Z [4 u一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
