 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。4 F3 R s2 `. L6 k8 G
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7 J3 M! h: L' W( J2 K d***************** 小豆凉糕 *****************: E3 r: O- ~; Z% M/ }$ G
2 H( d3 F# m5 V! [( H材料：红小豆，红糖，琼脂
y, |) Q* Y: V" f, V' t$ x做法： k/ k! K8 e8 d9 Y6 a3 f4 F7 g$ i; `
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
; B5 i5 h5 h2 @8 ?2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
+ @9 b/ T0 }" w1 n _8 \5 p8 Y Q) ?3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂" h/ x x6 \/ }# r5 r0 y6 g
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
1 L; D- j' n6 L0 ?5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固& V" q4 H4 x2 P4 \/ `4 b
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备注：
0 b: f4 z+ J0 S# g# s: H1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
, z \' M4 X6 t, u& o# R一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。 * B6 l8 C8 m' t1 R0 j- k
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
