【西兰花炒鸡蛋】

get8686

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$ H1 U, X1 H; Q很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
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4 B) u4 d+ E% A. }********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
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& A9 |" N9 L  C& J; C材料：西兰花、鸡蛋
做法：
! Y/ s" i6 u: P4 `# B1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
7 y; i5 I* _$ P7 s6 S, f5 W2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
" D% t5 I& v. U9 l( e( a. u! `3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
7 v+ [* y& w  U* t7 e# U4、关火，撒盐，出锅

; X* a: v/ {( ~& G备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
% @9 v1 v) x) `+ j, N, ^6 o8 ~2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分


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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
7 z+ E4 |7 G3 O+ e; d还没试过这么搭配的，看着不错！