【串珍珠甜甜圈】

get8686

' Q8 K* g3 s0 C% y  D
8 ~- ]. z! m6 J3 @1 h今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

# N; w* z9 D" B" H5 m又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
( k1 Z9 w4 F$ V, O- f( a
这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
; W7 Y% V4 L- l: W

) v% _3 p9 m! g/ T********************  串珍珠甜甜圈  *********************


材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
1 F; q% f: y" Z  f/ r9 w% g1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
6 T+ f% f/ T' K& H; ]; @2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
6 \/ g" t# ], z, `4 L& E! W4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
7 x4 D- I; K, `+ ^6 A7 e& x
# [7 S" X) u+ Q/ I
备注：
' N% ?0 M+ V& F$ U/ y$ H1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
+ w$ A' H0 [+ E/ s2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
2 T+ S% A$ D: n/ f2 i" e( F2 c4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
) y2 q3 \: `- {! Q$ o( B
% J. a1 Q3 Y" q, G% m
! {9 _8 R; N1 N9 G
- k! j' k1 N# ^7 V/ Q9 E, I* k

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto