 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- l( m# X& W- {2 W- D# _1 v' f1 y今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。0 \+ n/ D7 k Q6 p' Z
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又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
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这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
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" Q- y' M$ D+ t. [6 @******************** 串珍珠甜甜圈 *********************. S. P* b7 t1 z: O" B* }+ i1 f
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材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克: Y' o( H9 O$ s& u) \) V' u8 u
做法：
1 Y9 E/ f0 {; d+ n1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
+ L4 P# [* D/ i2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
p: b8 n- R5 ^$ U6 Z& Q: R3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
+ G4 s+ l! I' z3 {( ^$ `. c) {4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状* b/ d2 O# n3 o; D3 e- A
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可- K, K, b. a a/ _6 s
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
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+ u8 J+ U2 Q' y4 r6 f备注：
2 I) @+ Q) q* J1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
: F+ @# y& l1 _2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了9 l$ {! ^6 t1 s( v* Z
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
& g0 z5 w3 E# o# u3 M G2 }4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
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狗仔卡
发表于 2011-8-17 08:12
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-6 20:33
