【串珍珠甜甜圈】

get8686

. @6 j9 @7 p. ]. @1 w! ]- D1 t
2 J3 C4 a, w, Y! d今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

8 y6 @' L* @0 v( F5 T* l3 X- k/ m又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。

9 i6 O8 m6 w0 e& B8 N# y+ C这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
9 h1 n, U4 M! g% F2 b. {3 n1 w6 U) X! O

********************  串珍珠甜甜圈  *********************


材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
9 s, w" F. b1 ]# t7 k; ?1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
( X) V; E7 n/ @% [5 h- q+ |  K/ F2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
5 f* w: j- Q$ D& j3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
# d8 s- N% L, G  C& w4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
+ M' g1 s/ l3 f9 |9 R5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份


' Z. Z' b& F8 j备注：
$ A- m& G( E. |# m1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
# w5 k, e0 x  ?
5 {- a$ J+ W+ m3 `1 Y" L
6 o+ m5 W. J) y( `% e
+ v0 P6 B* J! A6 U/ Q
8 c) Z2 q- {  q- }5 A& ~
/ s% k7 a* r! c: P) r

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto