猪皮

tangqin123

29# tangqin123

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  K- [# j6 F( U7 s# U楼上是肉类的大家啊。。呵呵
/ M. E- j- }/ M8 \$ q1 N太有研究了
2 A  o7 A4 G' A! W0 _  X新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

1 V1 s( F, [* R+ I6 K2 @  `唉，我学过这个专业哦，所以知道。
: K8 b5 u9 k2 V3 k7 F" t; O  @其实用猪喉做BACON也不是不可以，很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的，因为其脂肪多烤炙时有特殊风味，我们中国人也有吃猪颈肉的习惯，据说是活肉所以特别鲜嫩，但就是在加工过程中得非常仔细，因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多，比猪臀还多，所以还是少吃这个部位比较好

tangqin123

金发超市有卖猪皮猪脑的
小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27

$ U( e7 Z, e# |" ]. g- p% O9 }# r猪脑？在国内也少见这个。