【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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) a" ~. \* |1 B; o7 V这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！

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- w1 E# _; R% R) D) Q" Q*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
5 D* }1 A, c+ F2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

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做法：
% t3 D1 c, H" q1 C) O; @/ D1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
( B+ }/ f4 e. ?3、面团滚圆，松弛15分钟
2 ~5 ~; u' D) l1 d& u3 q4、将面团擀成约20CM的正方形
% L) Y. s  l% z: ~  [3 H. V( n! _5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
, y: K$ H' c2 j' C9 m/ i. P+ d6、卷成长柱体
# w9 F- y: u$ L$ `3 `4 @& _8 F7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
! }+ H2 W7 }) [9 ^9 E/ O* }' R, V8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
) G6 h6 l8 ~3 H( L* Q9、190度烤30－35分钟


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木糖