 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% q5 P3 |5 S& a8 M/ z8 ^初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！6 k- R8 f- A8 I1 C0 N4 {. I! c
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C% j) e. b9 g! N4 y2 X! G*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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1 {6 n9 @1 y5 C1 c m材料：
: b. l* ]( S K; v, w6 j4 R3 N1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2 [) Z8 C7 N* Z4 [/ N( {2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细. ?+ h4 s" ]/ f- {
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8 A3 ~/ q% m/ P4 l$ ?; e8 G* c1 j做法：5 z! B! m8 j0 d
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。2 l" C( f) t/ R( a6 I" @) R7 |
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）1 ]# [/ ?9 P: |) F
3、面团滚圆，松弛15分钟7 R0 k8 V8 l [. Q, c& z2 Z1 B& B
4、将面团擀成约20CM的正方形
3 C/ x, w3 I3 j- L( U# C# {5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平9 b& v% F& R) S/ X
6、卷成长柱体
, U* `- B& \1 n ?6 K3 `0 f7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟6 ^, P$ J, S$ t* A5 {: t( Y; m5 q
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片0 B! i6 o* B7 b; Z. l" H
9、190度烤30－35分钟
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
