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[菜谱] 【豆豉辣酱】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-9 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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3 I; b* F; D' S
  w' @$ K5 E! q9 f* X' s( z做法简单,味道超好的辣酱,多做出一些来,拌面条,拌凉粉,或炒菜时调味,都棒极了!! N, {5 |, W- M
# t7 h8 p# s1 w+ {9 L( H; n/ U8 s& a
. n2 L: q1 T$ b- i( o  k) m
*********************  豆豉辣酱 *********************+ G8 d2 y, J( [; Q$ |0 v

( ?4 u4 P. w' f* ?' C! f1 r! i! O材料:豆豉200克,豆瓣酱100克,油80克,姜末适量,糖少许,水淀粉适量
- ~! _, a6 O, Y 5 X4 Q0 M9 _; T; M
做法:! e, G4 n+ X; E% t" w  e& a9 |
1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些% k7 M# Y2 k5 I8 h* [) K2 h
2、油热后,倒入豆瓣酱,炒出香味后,加入豆豉和姜末: S  A7 J3 B" @; `3 r
3、炒匀后加糖调味
- [) Q8 r7 [2 D' H9 \' g: s4、最后加水淀粉即可出锅
- G* H$ \1 }- j! f! M# ~2 `) z# y
2 C- A1 s- M7 O  O4 A1 L0 B备注:
+ l. H8 ~  U" O1 N/ K7 ?# A3 G1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料,一般的超市都可以买得到8 ^' m: ~# f  t& k5 I5 W8 |6 H
2、如果喜欢汤汁多一些,可在炒的过程中加适量水,不加的话,成品会比较干; ~" b  X3 u( ?) l
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