 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 _$ u' ], X: O尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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9 l; h% M" o) g3 M生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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7 x9 n5 U! e* L' `* s* `; }0 r特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
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愈辣愈过瘾！
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) J9 @8 |& m6 l! f. ~7 Y- y材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
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做法：- }) _! h6 E, ?( M( K5 ~6 D
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
' W) m( i) n# g) J+ K! T1 N6 f2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
2 a' j, M E x& C0 F0 f3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干* C; k$ T4 `0 K1 E: ~, c
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
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' \- r3 k8 P+ T( I" d1 Y8 A8 S备注：
+ y4 j, n5 b1 i. J' i1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料9 Q. a, B! K9 L# z
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
3 a( Z0 m. a3 V! o3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
