【北海道牛奶吐司】：经典美味

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5 j) i' \1 J/ X( s- W/ A8 ^1 b
0 \3 ~- i0 Z9 {; ^/ K+ ^* \1 D3 S**************** 北海道牛奶吐司 ********************
1 S2 b, n3 C2 i0 b# M; Q
$ i; B& L# @/ C' e  f. j材料：
4 ^$ M7 J( g* t' N5 O# R4 k2 @高粉540克
细砂糖80克
盐5克
. d) w( A, ^6 d! C3 w" r6 g酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
. D% M; V# X' u6 Y汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
  X/ I9 }; _: c' U& b1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4 R; l! a( o2 l4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
$ K! g& ^" k' ^4 B$ U/ ?- G( c5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686