【北海道牛奶吐司】：经典美味

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3 q9 N) m0 O2 V1 K/ H
  R( y; T/ w+ C**************** 北海道牛奶吐司 ********************
* |# w( ^' O7 k9 I2 V' t
5 [6 c3 |$ s' e. W: f/ w材料：
" E6 k) {' S5 G+ r+ F$ P高粉540克
细砂糖80克
2 K- n$ M9 E4 M( w) Q6 c盐5克
" E4 P6 ~" L2 m' q酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
9 E& T% n/ A9 M( R9 J牛奶50克
9 M: T3 V- P3 h1 ~4 p汤种184克
! o. Q3 y, |1 G5 @/ X无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
4 I. L: A5 J1 w1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
. @' l4 |; v! N9 |1 A# ?5 S2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
3 {+ R% }* J0 M7 c5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

3 ^4 p, \3 N$ C" o0 G: ~9 ~

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686