【北海道牛奶吐司】：经典美味

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6 |( K. d3 _# Y/ Q$ _+ ^! T2 x; D
**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
细砂糖80克
% q% h" Z, M. ^1 b2 \( D' y; F盐5克
! K& o# B: t7 v; O' C+ v5 I酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
( ~* g" I2 C  {. N9 g  q# R6 T牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
+ Z9 `6 T" E7 b9 L. X$ ~
9 I/ B7 `  x" |/ F; d! D. C2个450克的量

做法：
5 \- B; T2 F) ?, O, F& k) N9 G1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
* P9 r* y4 i' g3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
' f. f3 I3 `! S) {5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
/ r' o7 y/ p/ k$ S& ^+ W$ J6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686