【北海道牛奶吐司】：经典美味

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1 H8 w6 V# c8 k7 Z# t" `3 O: U
# o( Q$ Q1 b6 |; E: C* Q9 m  Y. }**************** 北海道牛奶吐司 ********************

* r- p# l8 |" G: g& V/ w  v材料：
9 c! h7 j' ^2 D  i高粉540克
  @/ k' z3 d' X. G3 u6 f) X9 @7 }细砂糖80克
. }1 @# a* x4 C盐5克
酵母粉10克
5 a* z% W7 V. w8 m4 e! g鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
/ V6 g; m; K# v无盐黄油40克
1 ^8 g) f% w) v# s+ m! `) B
2个450克的量
8 s9 D3 H' \8 R, M: ~# n
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
! x( {( ^1 x5 H- ?3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
5 k/ c0 }8 H2 b' N! r: Z6 s4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
, J- g' s/ r& d5 L% O( N' u; k
8 P7 ?; a7 f( T& d" d9 B4 ^1 l7 a

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686