【北海道牛奶吐司】：经典美味

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& i' \& C$ G7 k**************** 北海道牛奶吐司 ********************

8 N. e' z; }1 _3 E+ @& p& ?; S0 @/ ~材料：
; v3 Y: z; z7 w2 o高粉540克
细砂糖80克
( d- ]2 s7 K; a" f1 ]8 n# w( H盐5克
  u3 ^+ u; d/ D4 I酵母粉10克
' |! k$ J2 u7 I; }$ Z( ~鸡蛋2个
/ I! l0 `+ A  @# n6 l( u鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
5 B: r) R) {/ ~: m5 P$ X
2个450克的量

做法：
8 Q" Q- I& l3 K8 R1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
# x* p% |5 f: [- I6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686