 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. B( L' c' `7 g7 U% @: r" W& `8 h**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：
9 @) }, b' m, Y: ?+ `: v$ u+ B4 E) s高粉540克
, n# v$ z) A8 {9 D/ @! o- G, K细砂糖80克
, I6 z7 v) `/ Q" ~盐5克8 x p( @+ A: z: t7 \+ L% n- y" z& V+ t
酵母粉10克
, g- x! t( n2 u$ O鸡蛋2个
0 t4 M3 m9 ?9 F* k4 Q3 q6 z鲜奶油60克
' t; w$ ?8 q8 _3 [牛奶50克
& }# h5 U: x/ x/ n J汤种184克1 y; \% T, ]+ r8 H( m, u
无盐黄油40克
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2个450克的量) ]! E. [9 B: i/ N8 y3 w
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做法：
8 s( n" f0 x; v3 d) G {1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段 q2 _3 C& L/ Q7 h
2、基本发酵约40分钟
& @: S' b# H% j* D- ^2 f. ]3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟# M; E4 h! i$ o" ?: F
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下2 v* ?4 j/ _, B) {
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
. P* D5 Z! W! p6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---