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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
+ B$ ?. T+ b% h- M根据宝宝年龄来补锌3 F" e# E q1 |' u& Q, P, ~
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。& N% _6 X I4 |0 R7 }
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
, o% G* d: w5 ?" S+ m R4 N是否缺锌须做血锌化验; v( @# o- {9 T- ]9 O, a" Q9 X+ u
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
' _* a7 x4 b* N* N3 ~3 A8 K此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”; s# I, w% U8 ^$ _
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。4 i& |, J5 Y8 C/ `: s) w `1 f
三款食疗方让宝宝补锌更安全
( L% e8 z5 ^; @+ L1 t. R$ _+ B2 ~材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。$ l4 H& i2 w. L- C
调料:白糖适量。
# ]% |! E8 ?+ o1 P做法:) d" [- S) p7 U. _- W' j& Y
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。! u# c* m! y$ p% x, k- u
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。$ W% U1 {4 |, v- k) r7 F) O
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。$ R3 _& n* a$ f! ]$ g3 T0 M
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。& {: K# L% _ J/ \, A u
做法:6 q* a; E* F/ @# ~( A
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。* Q, e2 h& X& o* _* h/ E
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
1 t7 |* p$ a" M' f) Q[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。; L( [( M2 S4 H2 o$ @ U- s4 j' Z2 r! q
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
1 ~4 X( v. G: [2 X% H; {( C调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
' c; X0 G+ o6 a1 |) g# q4 m2 |做法:( E5 ^: F9 q' m( j) \
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
& j7 }% r6 F, ~3 j a8 q7 R! h[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。& V% N) v p2 t1 x
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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