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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
* d6 S$ j; {- t根据宝宝年龄来补锌2 U+ Q9 n7 H! }: |3 _* B
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
- b1 R; M' z# f! S) ^" f8 m婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。5 l4 e& f& H& l3 R( X5 ]
是否缺锌须做血锌化验
7 M0 Q8 h4 @% H( E对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
. }1 j7 b0 K @+ z; i此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
$ E# G, x: X- u/ y2 G/ C% B3 @那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
1 \6 v7 Q9 K$ n2 g. O$ ^三款食疗方让宝宝补锌更安全: t3 B6 _# F. S2 L) K) K3 k* D
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
% J: e" @! N! b% G- V! e& J& o调料:白糖适量。5 j3 m8 s% k7 r2 A0 j8 E
做法:
- g K* e" j4 {7 |[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。# R2 [5 e ^- `# [* e; Z/ F h i
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。# A% h, {+ X! n# i- I. j
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。' {3 A5 |9 D; t1 N; r$ K) h
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
) h4 U" [$ R/ B' k( ^5 m. N5 f) \做法:
# ~5 a5 s! F- N/ x5 i[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
1 N$ T# |* z3 y[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
6 T( R# F; v! s0 D[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。/ T' D! d- d: F2 @- V. I, j9 s8 K
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。% g# l# r3 M( h
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。3 M+ u, K; t6 n6 h- w1 o
做法:
# \6 T1 w: o \' J$ X% D$ Q[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
/ y/ q% g$ N: K' S9 G2 X" m[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
' Z6 n! k* ]5 c' U, g[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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