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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
( n2 O5 T5 c. z. K. M( D9 \( t根据宝宝年龄来补锌
) L' P: v' c" Y/ u7 w中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。0 U& Z K% X: h9 r: t! R& L# Z
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。, z$ A. B* _: a2 a% E7 G$ K5 A
是否缺锌须做血锌化验7 z. R: h0 c; w0 {+ U
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。. X2 W0 f X* K$ l+ m! H
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
3 G- V- Y7 W9 z; v那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。7 c+ I+ ]% Y* P( J5 u
三款食疗方让宝宝补锌更安全
; A; b. } h" r* T" v材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
. i+ F& h' V6 P0 X0 S* g c& P& p调料:白糖适量。$ R# J! x7 Q3 B R/ [
做法:" _/ U# Y7 H4 _, C
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。4 R V H1 P& g
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
: {$ W, ~# m Q J3 `0 `材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。' Z' P/ A3 Q, y8 L1 {2 N/ ?
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。5 }! }" u0 l) P% h x: l; Y
做法:* {: G2 E$ S5 P! d$ l$ h" W
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。8 q4 c4 f! z! e% p
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。( q3 s4 c- L! f$ p
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
% Y% t1 V3 Y' j! M- z* i! [材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
6 C) W% I- Z+ A4 V调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
" H. I4 u9 S4 q* ` c5 _7 y% X4 A做法:8 r! u T$ G7 K
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
6 x6 Q" ^- W6 V9 y: |% Y[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
1 v" ^% m, F( T7 t4 x, w[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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