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吃不得10大蔬菜禁忌

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃不得10大蔬菜禁忌 ) P! v: `' U3 o* N0 ]9 d
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是
: G, M# J3 T$ U) x( g同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬
2 k! ~9 ?' \; U( x菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應 ( |6 s% i! M/ Z( Y9 @8 H
該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守
; S* F% R) o5 }/ l  F2 b+ S& P住健康!
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1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食 3 z# {% [6 f8 W8 k% o' W/ I2 \

; @4 E4 `& O9 l+ o  y" p新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過 / i0 u& }5 F$ @
敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意 3 {7 y7 [! M, ?+ L
略炒就吃,很容易引發過敏。
% t  O7 b) r! `2 ]% C鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡 & q# J! `! T( L2 P1 y5 n
是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再
8 B9 Q9 r2 D5 `4 ^- c( L行煮食,比較安全。 & a: A- H  `. z$ o$ b" h

( j% a  c" f+ U0 x2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃
) M6 ]5 k0 s- d: P茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老
7 t1 ?! d3 P: @) Y7 d# }) y- j  R熟的茄子食後會中毒,不可進食。
4 t4 H8 V$ Z3 o) E茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避
" x! [" Z% u+ A( G% w開勿吃。 5 a! K3 K: Z& a  b8 L. P% J% P
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3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜 ) P/ B- N  A& ?& J. i$ g
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳
2 ~' X/ h4 i- V- L$ f嗽有痰不要吃。 9 i, l" u! _% D: e8 Y8 U
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液 8 o; b, L, M  y
上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。 0 P9 ~( C6 Q/ B

$ p" S1 A+ [' z4 韭菜 性溫熱酒後不要吃 8 c& x! L3 M" d# r3 g4 S3 [
韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。 + u3 K2 j( E- |4 L! Y
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕
8 N$ {2 _/ @) _0 W& h、痔瘡……等等病患,不宜進食。 8 C" B4 x. z9 D
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否
1 @+ y2 p& [6 q$ t+ G2 ]+ H% j3 w則會腹脹難過。
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- S% ]" Z& n- @5 菠菜 避免與高鈣食物同食
. c  P) R, L2 l( K: ^) j菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造 : F9 u! b2 K, q  e6 O
成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 $ G5 h6 q! b# `+ h
物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避 8 }% `5 M! M; V$ V1 O4 \  p
開勿吃。
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$ l2 `% x) ^2 s6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食 0 a3 Z8 O/ {; L: e
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲
. [5 b. O, ^& W3 @+ z( S: v% |狀腺腫……等患者均不宜多食。
7 X/ g& m" I$ N7 o, o1 S% k+ m白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中 5 V: B8 @+ t4 P0 P0 D1 d3 w
藥時,要避食白蘿蔔。
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7 山藥   婦科腫瘤者不宜再吃   U, P& k9 W; q) d# ]# e$ T
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴
% B7 a" k: e5 p- H) N0 [* A重。
$ d6 K' c4 i& z: Z9 ~山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括 5 h5 u- x7 J, k% t1 }5 o
子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長
; M5 t* S  Y0 p- K6 a/ V: v腫瘤。 9 o/ {* s2 O+ w% n  x
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8 薑   薑一 腐爛 便要丟棄 " [3 X0 A' X+ M$ O
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切 1 ~6 r. [  |$ y3 |. }7 f
除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟
+ W  I+ Y, O( w+ L素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一
* x& W1 [( D, b有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。 7 {5 G7 t' A9 `/ [  z2 \) F" |0 T

( `3 y3 C3 `% Z! L5 `8 `! T9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
! E/ |5 \9 e* Y: m馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最 . n" M( v# P2 ?: j' n
高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴 6 V. w, k4 C# D% G: V
薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流
- `: U+ h( C4 l/ \產,故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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) R% L$ C: W& ~' ?# K/ k10 番茄   未熟番茄含龍葵素
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症
8 K' j' }: r- Y0 T. {+ [  [狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。 ( h; ?2 z- [$ ^1 A& x, `+ W
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以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:25 | 显示全部楼层
谢了。收藏。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-11 13:43 | 显示全部楼层
有价值,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-11 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有价值,学了不少东西~~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-12 00:33 | 显示全部楼层
8 薑:这是什么东西?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-13 17:57 | 显示全部楼层
我想是"8.姜"
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
十分有益健康
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 14:47 | 显示全部楼层
5 菠菜 避免與高鈣食物同食
* W( c+ N) `0 n6 ?( s* o  y菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造 9 e+ A/ |' l7 e- P! h, L
成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 ! L+ T0 f9 p1 k, G3 N$ @/ l
物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避 - W$ Y# }7 Z3 v& R/ i( v' A
開勿吃。
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可是不是有菠菜豆腐汤这样的汤么?
鲜花(170) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-29 04:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-19 11:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 井忘川 于 2006-4-29 04:05 发表: k: N3 ^2 p# r* @) O* n) e
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
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5 X! z( `9 A0 C+ F$ t
营养岂不是没有了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-21 08:17 | 显示全部楼层
谢谢,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-31 09:14 | 显示全部楼层
这么说做菠菜色拉就不能放cheese了?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-6-10 21:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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发表于 2006-6-17 21:15 | 显示全部楼层
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O....O 欧经常作菠菜豆腐呢。55那么我的结石其不是很严重?结石都会呆在那里啊·~~嗯,会不会占一定比例的体重那~哈哈。有没什么蔬菜什么的可以化解结石呢?
大型搬家
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