埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2249|回复: 13

吃不得10大蔬菜禁忌

[复制链接]
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃不得10大蔬菜禁忌 . x* I# [7 T; Q5 D% ]( ~
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是
3 l, o; A% K4 [$ \) s同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬 % h$ E0 _  `) q, v( {0 |
菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應
7 h" P/ Q' n) c! k: D該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守 ) u; X% Z9 U8 S& O$ }6 [
住健康!
3 W0 s( i% c  Z# \: w* y' k: [, D
" m2 @( ?5 |9 p" l1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食 , }! Q5 m# T; b' r+ W. k
. q7 t6 `- r' C
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過 $ \9 j7 M1 X5 t+ x
敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意 % W: B) K8 m" V8 I7 S+ x/ v7 C2 d
略炒就吃,很容易引發過敏。 0 E& r) {3 F' Y& \! Z) [" A  _
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡 % W- \7 p# _3 y
是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再
& W* D) @; f' x8 {4 g行煮食,比較安全。
# k9 ]- C3 o, l) J9 R  K  g
+ W) w/ q' R8 d" @' F2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃 ! F2 w  A6 B; I) N# m7 _
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老
- X: B4 D+ B- h8 N4 r! D& ?熟的茄子食後會中毒,不可進食。 ( l! t, i+ r9 B4 @
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避
! i* U( q5 x/ N; g' l+ n$ Y" ?開勿吃。
( P! D& K1 Z: |9 w, F2 E6 k% C5 B) [, P1 x9 _, e" ^
3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜
' m* y; K) V# ?; b9 y4 q1 M芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳 5 {( c# A) H3 T6 B9 N+ p
嗽有痰不要吃。 1 P$ @# w3 s( r3 [2 }3 f
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液
$ M3 t. M/ \6 m* P$ l, _上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。 9 S. W, T: |9 V4 U, b& B/ a
, @+ n4 D# s# e1 B
4 韭菜 性溫熱酒後不要吃
  b# W/ |) Q: m  b, D+ X4 `韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。 / X9 v2 }7 U( U7 t' |5 i
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕
2 O; i/ J9 l6 `  Y% j、痔瘡……等等病患,不宜進食。
' A/ y% l! g, `* T7 t+ f- ~8 H韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否 % [7 Z# U; F$ f  C5 O5 C
則會腹脹難過。 6 G+ U" h& d/ }2 I/ c. n4 X

. n) e$ N6 \5 q1 C8 O: S% E5 d% j5 菠菜 避免與高鈣食物同食   V: h' J$ \& Z  ?9 L
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造
$ \* o) P2 E% f3 J0 ]8 @. h% v成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食
% l; h! l/ V4 X; e/ ^" o$ I+ ~物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避
, k2 G4 V" y% ?  ]1 V- R1 ~5 ^+ P開勿吃。 ' U3 t% G% b2 v5 g3 I! f

* s; ]) ?" w) {6 ~6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食 1 q$ {* h5 Y" ~8 e1 ^0 k8 S/ t
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲
8 p. \" Q: s% y0 R; z狀腺腫……等患者均不宜多食。
9 `" W$ N% u! D, j$ M白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中
$ ]* }: O4 F! f& |* o" v6 `1 G藥時,要避食白蘿蔔。
5 {0 H, |% k, ^: Z# e8 D. e- R1 i& u- y8 d
7 山藥   婦科腫瘤者不宜再吃
5 B2 M7 f, [- F* o! \$ r山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴
5 }/ t7 O/ o* Y! K7 I; K重。   d% o9 M; P9 p: @, j3 r
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括 + G2 i5 j- j, g+ u7 v0 e
子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長 + k$ u  q& t0 i- N' ]3 @
腫瘤。
7 x* N  }' a! d, f. C$ a5 e7 i4 F8 L
8 薑   薑一 腐爛 便要丟棄
( Z* m. R  z! ^5 g" B! G: x- f" F生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切 4 x. r8 ]( {& I  N4 O/ r
除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟
/ z" ?* k2 g" `; K$ _素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一
" H& O0 R, c% Z4 L9 J有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。 . J% U2 z0 _6 f5 Y: f) _0 y: F

2 p: {" [1 D& A7 ^) e! e$ ]9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 & q' f* \; v1 c+ ?$ h& g; n0 @
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最 , m$ L5 e; k9 Z( ~; ^& l
高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴 ) p3 `8 f6 O, \
薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流
' p: V. ~5 D. @/ w, O$ ^產,故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 + V1 J. n) Z  T) R" V0 a6 K- P
4 V. u2 f. m% U
10 番茄   未熟番茄含龍葵素
. ]) Y" k# O: m: s9 C7 z7 X' e; F4 B3 V1 h6 h% F) q
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症 / E% q# B0 J- n1 h0 V
狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。 6 ~9 T, A! K, j) S$ s
9 y* _* B/ `1 k

# \2 j8 e% O- w) T* y% k! P以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:25 | 显示全部楼层
谢了。收藏。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-11 13:43 | 显示全部楼层
有价值,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-11 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有价值,学了不少东西~~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-12 00:33 | 显示全部楼层
8 薑:这是什么东西?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-13 17:57 | 显示全部楼层
我想是"8.姜"
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
十分有益健康
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 14:47 | 显示全部楼层
5 菠菜 避免與高鈣食物同食   O2 H3 C: r3 U- X: h
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造 3 X, l+ G' j( v# F
成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食
/ u% s7 J/ S' G2 ^( J5 M( A/ ~物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避   A6 V% p; K4 M2 B
開勿吃。
: ~* O5 Q4 T" E; x7 x" l) v8 t6 T9 P/ I% Q/ z4 L& x# e( b2 B; H

* ]9 \, b8 `6 p$ @; g) T7 U$ P3 O" `; _# L3 d! Z; }
可是不是有菠菜豆腐汤这样的汤么?
鲜花(170) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-29 04:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-19 11:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 井忘川 于 2006-4-29 04:05 发表2 a" n7 h6 n/ |! k, L3 c7 L7 z
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
( V, O# w6 {8 }3 w
& C. f. f+ Y8 d3 e7 T$ c8 t
营养岂不是没有了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-21 08:17 | 显示全部楼层
谢谢,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-31 09:14 | 显示全部楼层
这么说做菠菜色拉就不能放cheese了?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-6-10 21:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌灌  4 v5 d+ P0 t- C# g' U2 l
灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水水水水水水灌灌灌灌  
9 v1 [7 E9 b" D6 N* m8 x灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水水水水水水水水水水水水灌灌灌灌  % M0 H# w; _" _
灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水水水水水水水水水水水水灌灌灌灌灌灌  
0 D4 C9 ~5 M5 y9 q1 e0 X灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌水水水水水水水水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌  . `" h/ |/ R- A6 |7 _2 Y6 i
灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水水水水灌水水水灌灌水水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌  
" b; K2 H0 ?+ J* m2 I- ~3 k灌灌灌水水水水水水水水水水水水灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌  
1 {% f% T: z6 y  J* ?5 Z灌水水水水水水水水水水水水水水灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌  
; Z$ @6 G9 s( z4 E灌水水水水水水水水水水水水灌灌灌灌灌灌灌水水水水水水水水水水水灌灌灌灌灌灌  , _0 m& h1 f0 g9 Q+ `
灌水水水水水水水水水水水水灌灌灌灌灌灌水水水水水水水水水水水水水水灌灌灌灌  $ V, |7 o9 P# j- U
灌灌水水水水水水水水水水灌灌灌灌灌水水水水水水灌灌灌水水水水水水水灌灌灌灌  + f" k2 y% Y( R6 c4 Q1 L
灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  
: v- t+ f. V! I. F1 N灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水水灌灌水水灌灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  ' \) C  a1 u6 q5 }/ p" k/ f! Q! W
灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水水灌灌水水水水灌水水水水水灌灌灌灌灌  
) F0 l. ~( @( m9 T% J$ K灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水水灌灌水水水水灌水水水水水灌灌灌灌灌  : X7 e+ _$ z2 H' R8 ?5 B' n
灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水水灌灌水水水灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  & n. u! `8 N* }( r' T, m; C
灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水水灌灌水水水灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  % |+ T0 R! K+ U" [/ ]  y
灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水水灌水水水水灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  6 T; q: F% ^6 j; e- q6 P" z
灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水水灌水水水水灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  
0 i7 z- G2 C. G& M4 Z1 S# v灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水水灌水水水水灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  & M# y* Q3 q0 ]' o3 o/ ^' {% N6 s5 B
灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水水灌水水水水灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  + F- D. u( N; j+ i
灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌水水水灌灌水水水水灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  
# r( p. e) `, u9 m- K& u灌灌水水灌灌灌水水水水水灌灌灌灌水水水灌灌水水水灌灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  
) \% ?/ J& H0 Q. |灌灌水水水水水水水水水水灌灌灌灌灌水水灌灌水水灌灌灌灌水水水水水灌灌灌灌灌  
) B& {& O' }6 c1 X5 ?- X灌灌灌水水水水水水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌水水水灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌灌灌  / V$ b! K$ t* y1 Z0 r8 K/ a
灌灌灌灌灌水水水水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌水水水灌水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌灌  ( O- e9 j+ }' d/ s& W7 P1 Y
灌灌灌灌灌灌水水水水水水灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌  * A1 ~; }4 M1 |- M2 t5 E
灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水灌灌灌灌灌灌水水水水水灌灌灌水水水水水水水灌灌灌灌  
+ n* D& k- N) r灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水水水灌灌灌灌灌水水水水水水灌灌灌灌  
2 V" ?+ t5 I4 o3 b( [灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水水水灌灌灌灌灌灌水水水水水水水灌灌灌  6 T) ]* R. E. V- D0 V" _, H  c
灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水水水灌灌灌  
) I" c1 \+ q5 {灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水水灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水水灌灌灌灌  
2 }9 {8 K$ u5 W6 f$ q& D( m9 x灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌水水水灌灌灌灌
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-6-17 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
O....O 欧经常作菠菜豆腐呢。55那么我的结石其不是很严重?结石都会呆在那里啊·~~嗯,会不会占一定比例的体重那~哈哈。有没什么蔬菜什么的可以化解结石呢?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-16 09:42 , Processed in 0.150866 second(s), 31 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表