【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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4 }' j: E7 y& s' O& k5 Y糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

7 F6 L% _. Q# L+ ^小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
" R# f( W' r4 F3 L2 B2 E正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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# Z/ }( l* u- i* Z9 {  k开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
0 U# j/ d. ^/ Q$ u& T  a! `谁做，都好吃~~~~
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# j- Z' N! e! S# Y* K5 \* d- Z************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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3 f/ p: k9 U4 x$ Q做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
. K+ \5 ?6 e8 S+ f7 q5 n2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3 P; @" `7 o* k9 O- C3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
( j8 B9 U+ p4 L! h1 ]5、搅拌匀成稀面糊
. `5 H. t: ^5 {# d6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
% P/ _. F! |3 w- E( m+ T$ |; k$ y1 I  k" b10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
+ C& a3 c. f  a) d6 k1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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