【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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) j5 z' h- k- ~9 S* s6 \5 M糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

9 E+ }5 t' m! q小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
5 j& x6 {( T6 k+ I: r1 T& Q正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
0 S2 Q6 z1 q, x  k* B我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
# D$ h( F! j4 f; ^# y+ _' I4 d那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


6 |3 M7 W8 ^; x: m2 S************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

, p0 a3 N4 F5 ^7 A做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
% S! d7 H& h; @' A9 X! ^3、蛋液中加适量水，打匀
( ?8 {! N1 @+ O1 X, e9 e4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
% c# {- }( w# u' i. Q0 L# ^7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
$ p) I1 W# F. L3 q2 n, D3 N' p+ Q( |1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
( A" I% y/ v5 x, y9 t/ B2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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