【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
/ V% g+ l+ b4 K; P' k我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

; n" i* \9 n6 e/ b) T开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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" a) c# ]* ]+ i/ q2 [4 \: W************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

9 c: P/ r4 S* F做法：
) `) U2 c3 B2 H; b7 @1、鸡蛋打散成蛋液
2 K$ O+ C$ y4 N5 R7 b7 E2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
# ?; t- Z5 J" L% J* B- g8 L; Q4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
. p, d7 p( Y' D6、将三种菜丝倒入面糊中
5 |: @) {- v6 L  \/ C, I7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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, N- E. }! f$ ]- r& aTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
" L' G) J) p5 g: U- r2 V" m  J" t2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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