【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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# o$ B! T- X( M小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
$ ?$ R  p: r7 |8 A/ l" `我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
. a' c: M9 t# M3 Q; I) N. r3 `才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
9 B0 G/ v  |0 k# J  P& g7 H1、鸡蛋打散成蛋液
7 z, G2 n' v7 O, o, M0 x2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( ?% ~+ i% i+ x$ x4 |% x, x3、蛋液中加适量水，打匀
" `) c3 W: g3 _; k4、面粉倒入鸡蛋液中
& p/ d' m0 L7 s* ^2 x, L5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
' I; f5 ]  u; Z( d5 s( A10、取出后切块，或用模具切割成形状

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1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
6 B4 X2 _6 u0 N4 D( G/ ?. O  o2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
2 I. n  r" h0 x! m3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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