【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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( T) N" a3 U! s/ v. V8 \小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
, ]$ Y' k6 I9 g# K- G% k9 M* y正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
3 m8 N3 e* R1 @  ]9 B  Y我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
1 |$ |5 K8 X; A! w7 s7 `( M, i+ z6 L' r: Z那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
6 U* e' B( k; P- j& ^3 f1 c谁做，都好吃~~~~
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* b# r* C' t, d+ D$ ]6 u************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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. r  {  v# A8 h, e" P* p做法：
# D2 N5 L0 H. j  t  t" N1、鸡蛋打散成蛋液
$ u( _. f" n( O' ^9 C9 i( z2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
2 j( N1 a: J; v# L! [2 K8 ]9 i7 U6、将三种菜丝倒入面糊中
0 p- Z' [- D& g0 V1 O/ M7、搅拌匀，调入盐和香油调味
- h5 _; M% s% A6 b, u8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

# c% }( Y% Q4 I5 O& w2 FTIPS：
, x( U/ {" V: Q: ^2 E* m1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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