【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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: }( n+ H* A# `5 |8 d糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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0 J: w+ J7 {  o) r: S小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
& K# {! J  c' m; ^8 b正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
6 E0 P8 i% p4 q! {" j- h我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
$ n2 O$ A4 ^8 s% j! g. L" e" u谁做，都好吃~~~~

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$ d  k( l9 k& T8 Q************* 三丝糊塌子 ***************
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2 q" p. n# U2 k5 A材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

" H/ q$ }8 c+ z2 H5 u7 w, R做法：
: x" b$ A7 s  x7 {$ K' C1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4 L6 Z4 P- \$ l4 N  j2 N' T4、面粉倒入鸡蛋液中
: h5 p# |7 R. w8 G- O! ?# p5、搅拌匀成稀面糊
9 V! ?1 K; T9 L1 R+ h8 R2 j6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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