 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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2 r- @4 S, Y- d4 T小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。3 h" _# _: A% ?6 w
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
|+ S& m7 f$ i7 y5 q最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。6 w2 c" t% v; }: N" {5 b, G- Y$ P
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& H1 p% y" W! r2 u那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？$ Q! ?, g4 W4 m0 L Z% i
) O. b/ F. _9 n4 g# @( k7 O' u7 p开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，9 \7 Z6 H5 g9 f- p" Y
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
- V8 ]& |4 V7 Z# \7 \谁做，都好吃~~~~! B% f) @1 o; `2 B: F, ? c
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! ~: z! J0 Y: W: W: }************* 三丝糊塌子 ***************+ p: A0 t. b- c9 j/ E7 R
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
' }2 r3 O. [6 {3 ~! [1、鸡蛋打散成蛋液
8 p9 x% P. \/ {8 T2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝) |) O; N5 |# O- u3 I. n
3、蛋液中加适量水，打匀4 J2 u* k) B/ a* W. f
4、面粉倒入鸡蛋液中
! l# Q- Q2 L7 [2 N& g7 o5、搅拌匀成稀面糊; q3 B% C) E! G/ |1 a' M
6、将三种菜丝倒入面糊中. I T! \0 S7 x& |! Q
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 \: c# {2 s2 Y. v# x s8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开* w) |: h# b- d: Q& g
9、底部凝固后，翻面再煎熟
% `, W3 F( a: _, p/ x) F10、取出后切块，或用模具切割成形状0 U0 W/ I; e4 @) D( c% u
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TIPS：7 k+ x+ f+ B- Y
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚+ F% x3 S: p7 {
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
, K$ \" D) }8 N3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
