【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
$ D4 R' J' p  U& m3 W置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
! G! c+ e1 |. u+ _4 Y6 ^这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
" `0 l* A! u8 W8 y& E" e  J0 M如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
吃下去，要即美味又清凉。
+ Q/ M! Z" N5 x6 s  U# y% R- u看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
6 ^$ @3 }2 C, i1 J* Y) {作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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' `0 Y6 p+ h4 `9 _3 r, `, ?绿色能带来一些清凉的感觉，
红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~

0 R$ [. C9 T: uPS：
我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
; ~9 S1 K. ], Q  [' N: y, C4 D/ Z; M今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~

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5 f$ V& {" |' W! }' \% H************** 翡翠凉面 ***************
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! `5 `/ }6 T+ H3 |材料：菠菜泥120克，面粉300克
9 F: u4 a1 @0 R* a7 L      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合
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做法：
1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
2 ^( H$ p" u; D4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
) o$ A% P# p; Q5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
$ k/ d9 J9 E' J4 ^: U" q4 m5 L) v6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
* {  y9 u8 x) g0 C7、切成面条（宽窄随意）
5 m* y; F6 w4 e0 G2 w  v, e% z8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
" t: I5 u$ t9 r; i, g9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
8 Y4 X" n7 u5 a0 m0 I10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
) Y' a* k1 `; b9 e! ?11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
2 W$ ^4 x. m2 r# C3 ]12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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备注：
5 ?- d+ A9 \" C& }3 T$ ?1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
( @2 ~! x+ g, Z/ K% i! L7 V3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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: ]* H' {. u' {$ N) p4 e4 J放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？