 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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junglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
: V* E/ l, I. p) y1 x0 G对不起！最近比较忙没有上网，这些花花我都是第一次做，所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。
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材料：
! C" Y3 D. H% k% H# M8 q G# V 澄粉（小麦淀粉）-----75克" g! w( O. ]) x* o3 v0 X
生粉-----------------75克% w" a) Q5 U5 G! O6 b$ g0 T" j
开水-----------------200克" K) Q, X% J1 E" K% K2 ~8 \
5 g1 b# e4 i0 F! O（馅料可自行选择）% b% ] v4 R2 `' h# G# \! r. k
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内，加入200克开水用筷子搅拌成糊状。$ N1 p# q( h0 ]3 G$ p( }, ?* h
2、把面糊放在案板上，加入余下的生粉，不断搓揉均匀，继续搓揉成光滑的面团。% S$ d; f0 Q! B; r: z
3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。& k+ Z9 X& h% N' I
4、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅，用包烧卖的方法，面皮周边留多点作为花瓣。- W W) c% T0 w1 i$ G7 a( R: _
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8 W. E; t8 e* e9 o3 v0 Y如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开，然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状，最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。
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放入蒸笼，大火蒸5-6分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同）。
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祝你成功！, r( J. G: \# k o2 z, f0 }5 t
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狗仔卡
发表于 2011-6-4 23:31
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楼主
发表于 2011-6-12 14:30
