不花钱的营养小菜【拌萝卜缨】

get8686

. u. d& y9 D/ Q. f& t- S! x; j平时吃萝卜，很多人都把上面的叶子部分：萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称，怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了，怪可惜的。
4 _: z- k0 j/ Q, @" H
其实一棵蔬菜中，通常叶子的营养成分都比根茎高很多，膳食纤维的含量也更多，含水量也更多，这使得叶子部分具有更好的饱腹，多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜，都是叶子比茎更有营养。
2 ^* t- a: z' s7 ?3 P
今天介绍的是白萝卜缨，买菜的时候向摊主要一些来就可以，一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨，向他要，肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆，能吃上好几顿。
# R6 r2 q/ {9 u' J( {
每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG，而白萝卜的维C含量是21MG，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，而且是不花钱的哦。
; w; o9 G  }  ?! A& g5 Z
/ d/ P; ]; w2 M0 |* T白萝卜缨水分多，口感脆嫩可口，吃起来清爽宜人，非常好吃，夏天拌来当凉菜吃，相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来，它们可是真正的健康营养小菜。
) h) l4 ~8 Z9 I/ h7 Q0 o$ Y/ X2 i


9 m& F1 E; C- o/ s  H! d+ X5 D3 P********拌萝卜缨********

材料：
; Z7 p: {. [4 t白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油

) J: A8 ~. [* }: H/ M" H. ?做法：
+ t- j0 ?4 I) D# L, D- B3 y1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段
2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分
& c6 i3 C" ^$ h3、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可
, }6 a8 W/ T+ ]  V5 ?' k

0 `' G6 X2 y% ]

Fee

无图无真相。

我心飞翔

我从farmmarket买的小萝卜带缨子，我们就这样吃的，非常营养爽口。