【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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原汁原味的吃法。
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; ^' x7 v" r  L! O8 a“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
$ x' Y2 S4 C$ Y5 R食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
1 c2 e% r2 e1 S% ?  s/ {蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
' R! d! O2 {0 I' x* h9 h% Z而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
7 A9 Y$ u9 P; t& d4 E: ]少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
; a! q: \8 W8 t" r% |* n$ A& o过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
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3 S, \  [! P9 N. G过年多吃原汁原味的蒸菜。
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******** 粉蒸南瓜 ********
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- s; e0 V8 {# }, C9 ^材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

# x0 X; `+ l" h4 O  }6 X做法：
1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
! A6 i& U: O% R8 u1 g+ x2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
( p2 i- u0 }; ~/ R% A- o3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
: M/ L- D* b2 O* a  Z* O( a4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟

备注：
% g2 f0 D6 \' h, V( d% R% q2 h0 N# V1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
" k8 @6 J7 n/ v# a: k3 n3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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过年吃蒸菜