【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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& S6 n7 @# r+ K/ J: W" i; [# Y原汁原味的吃法。
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“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
" ]( \3 e5 r3 J* n- @4 R/ g  s少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
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过年多吃原汁原味的蒸菜。
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( k0 y8 N/ ]5 k" P7 y+ P******** 粉蒸南瓜 ********

材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇
0 i+ K: w% k2 ]4 T6 }( w) B
+ Z) z' C; P5 k* X6 S% w7 j: R做法：
1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
! R, V. s0 e( B# M% ~2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
) Q: [0 z* i' r7 c$ z3 D- ?3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
; Z  z5 n* V0 u  p7 Q, p8 t4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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- v9 @9 R3 ]1 g/ Q4 D! W6 z备注：
6 m1 c" W2 A8 d: M: b1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
* [7 y$ C( t& |# _4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可


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过年吃蒸菜