【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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原汁原味的吃法。
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6 Q/ o* H) t1 ^7 J) o. |# B“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
6 u; F9 z+ Q+ |1 {5 X6 Z; s2 y6 w蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
4 {: z/ R, Z* x, n9 H$ s0 g少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
  K; n9 G3 r9 p3 g" ^- P过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。


; u( L- D% H: X& Z7 I过年多吃原汁原味的蒸菜。

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******** 粉蒸南瓜 ********
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材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

/ x& }5 Y/ Y9 N4 o' @0 b1 m9 _做法：
- s+ N1 M& B1 [' t7 f1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2 l  x+ P. v% H4 j+ ]2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
7 \: s& ~# M8 _' N+ q: Q3 H+ D& J3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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备注：
1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
" }! R# T, u( u$ x" {2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可

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