可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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" O5 W  \6 K' G- ]2 M* i8 ^这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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- [# D6 Y8 Z( W5 C# o自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
6 [# o/ ?& s' I8 R! l5 m! {为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。


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5 v) u- q( C# @% e* u窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

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******** 黑米杂粮小窝头 ********
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材料：
0 Y( c' H$ ], f9 _9 Q+ \黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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做法：
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! k7 _2 O6 i. K1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
- b; I, y, p8 C/ K7 c2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
. x+ s8 G2 g& w( e* ]3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
: @+ x1 d9 Q& f1 p4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
/ Y% y6 a7 I5 j% G# |5 l5 o! Y9 w  X5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
8 n% U" L& S& r; T7 D6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
; a( x. P2 J2 y0 E0 T' }4 [7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
( v2 |7 m$ I) J- v& ?1 e, `8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
7 ?6 h8 b+ L) y! k6 x1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
& ?6 |. \6 z- o% Z4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味

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; I; ^$ j; V# R% c  @5 c做蜂窝煤
  

春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧


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