 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' e% O9 d# N& r( M, A5 {( M. @你挑食吗？你有多少不爱吃的食物？* b/ h2 ]& H, m) U3 [7 X( e/ j# G
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什么都吃、完全来者不拒的人，我还没见过。
! c0 k) M' @. O+ M% P自开始写博发菜，到后来微博发布晚餐，总会有人说：我不爱吃豆腐；菜花怎么做才好吃？我们从来不吃香椿；我觉得韭菜好臭啊。。。。之类的话，虽然这些食物都是我极爱吃的。
2 P( N) R2 L0 e) i1 J1 l+ R这真是再正常不过了——谁都会有不喜欢吃的东西：我不爱喝牛奶不吃香菜，而俺家相公，极爱吃香菜却完全不能接受茴香。
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3 f% J) F) _% S& d6 c所谓众口难调，谁都有极爱的那一口，谁也都有怎么也接受不了菜。当你遇到不爱吃的食物，你会怎么办？/ T: e8 S9 b8 c- `
这本来是很平常的事，不爱吃就不吃好了，天下可吃的东西那么多，不吃这个吃那个嘛。9 J8 Q, A( ]# q4 n% \% ]8 ?7 S+ I
) b3 M n$ z! j+ X( J% N/ u但现在有些不同了，人们开始越来越关注健康和营养。很多人发现原来自己不喜欢的一些食物有这么好的营养，不吃岂不是得不到这些好处了。所以经常有人会说，这个东西特好，但我不爱吃，有什么好办法吗？
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说说我的办法吧：
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1、用自己最喜欢的烹调方式来做：
! L# F* N A- K+ O1 W我从小不爱吃河鱼，但这种情况在酸菜鱼和水煮鱼出现后就终止了。尤其是又麻又辣的水煮鱼，一度让嗜辣的我极其迷恋，并随之爱上了河鱼。而且在完全接受了河鱼之后我才慢慢接受了清蒸鱼这些做法。
, V) a4 w" ~0 C8 v: n2 K# u所以我曾经给不爱吃豆腐的人推荐：可以用水煮鱼的方法来做水煮豆腐。只要是喜欢吃辣的，几乎无人不爱。
' r3 ]% V' B# |# I- y鱼香做法也非常招人喜欢，也几乎适合于所有的食材，不喜欢菜花，那就把菜花鱼香了吧。
$ s v% T. J) q, F1 Z9 |火锅也不错。我以前不能接受蒿子杆的味道，后来吃火锅时别人点了蒿子杆，我跟着吃一点，开始是觉得不至于难以下咽，到慢慢习惯，再到现在很喜欢。虽然每次的吃法仍是和火锅类似，焯一下拌麻酱。
O) H4 \* N; B5 |' H还有几种受欢迎的吃法比如咖喱、糖醋、酸辣、酸甜等都可以尝试，自己最喜欢什么味就做什么味的。2 p( {, `! y5 ^# r, n' \/ j
9 `+ T/ M9 r# K6 p( p4 c2、粉碎混合法
4 X) d' n. }* _8 `- f第1种方法虽然好，但基本都是辣的、或味道比较重。有些人天生不吃辣，这个方法就不适用了。那也不难，变有形为无形，使味道变混搭。6 x2 W2 _% S+ Y7 ^
比如胡萝卜，不仅小孩子多不爱吃，很多大人也不喜欢。我常给人推荐的方法是把胡萝卜切得碎碎的蒸鸡蛋羹、煮粥、焖米饭。或用搅拌机打碎后，胡萝卜汁揉面，做面条；胡萝卜渣做馅，包饺子、包子。这样与别的食物混合，胡萝卜的味道淡了，也看不到了，吃起来也不那么招人厌了。8 C8 g; _- F& l; x: i* d: u/ S/ E
对付小孩子的话，还有一招就是把它切成各种好玩的图案。
/ S8 b5 K7 v, a' \0 t4 S. K3 @很多蔬菜都可以这样做，尤其适合给不爱吃菜的小朋友。虽然很多菜尤其是绿叶菜打碎后营养会有较大的损失，但在这种情况下，吃进去是第一步，不吃连这一点好处也得不到。所以此时不必太拘泥于做法，等到能够接受这些食物了，再慢慢开始用适宜的做法。6 L7 G3 C2 b! H$ ~7 |0 B1 W# m
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3、与最喜欢的食物、调料一起做
+ S3 R: p; ]+ a( U4 V7 V2 p还拿胡萝卜为例，我把胡萝卜和土豆、豆角一起炖了，让一个不爱吃胡萝卜的朋友大呼好吃。她特爱土豆和豆角的组合，放了胡萝卜不仅没有使菜逊色，反而让她又接受了一种食物。" g$ S: I8 A# b% ]3 h
好味道的味噌汤、大酱汤里，几乎什么材料都可以放。不爱吃豆腐的，丢几块进去。不喜欢海带的，也煮一些。
- V& |1 H/ m: r+ I l" P3 r' r爱吃肉不爱吃菜的，就在做肉时多放菜，让菜吸收肉的味道，没准就喜欢吃了。
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8 C6 \% U5 @0 O; S4、找同类替代品5 X# R. e- C N! h; y% _
这个简单。比如我不喝牛奶，但喜欢酸奶。有人不爱吃豆腐，但觉得豆腐泡、熏干味道不错。不爱吃菠菜，就吃油菜芥蓝。
; B" N; F1 {( d. M G$ c这几年纳豆非常火，因为其营养保健功能都不错。但纳豆的味道和口感真不是一般人能接受的，有不少人为了这些好处捏着鼻子吃，哪怕吃得要吐。其实不必这么自己找罪受啊，难吃就算了，中国的豆豉就是差不多的食物，味道却好得多，只要别弄得很咸，豆豉也是很好的食物。
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5、如果什么方法都没用2 X; Z- Z( Q/ c" i; G" s
如果确实是怎么做都不爱吃，什么方法都没用——那就不要吃了。: j' N: X, P2 V2 q
世上这么多种食物，可吃的太多了，不爱其中的几种再正常不过了。哪怕是再有营养的食物，也不是不可替代的。再说也没有任何一种食物能够包含所有人体所需要的营养，我们都要吃不同的食物来满足需要。所以虽然什么都吃是最好的，但也不必特别严格要求自己，也不需因自己不爱吃某种很有营养的食物而失望。尽可能地多吃天然食物，合理搭配，就可以了。
% N; e& c: }# p/ l+ ?比如我俩都不吃的茴香，我就懒得动脑筋去吃它，因为还有那么多好吃的都等着我慢慢吃呢~~~~~~
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& ~9 D3 U/ c. L5 j8 f' B/ r当然了，如果挑剔的食物太多，那是要想些办法了，尤其某一类食物都不爱吃的。
7 r- R5 U' X# X5 ?比如：如果所有的绿叶菜都不爱吃（虽说这样的人可能极少），那就真要培养习惯了，因为绿叶菜的好处太多了，是营养素最密集的一类食物，也是膳食指南推荐的食物中建议摄入量最大的一类。如果真是连一片叶子都不喜欢，那就逼着自己开始吃吧。( |" N+ Z" M3 p2 ` b0 |) t; m
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******** 蒜香鱼腥草 ********! r7 M, ]7 i) B0 G- X$ i
0 [( x6 I3 _0 \8 f& W# g材料：鱼腥草叶，红椒，蒜3 [4 P; P$ g! Y l
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做法：
n7 q3 R$ e; b1、鱼腥草叶洗净，红椒洗净切丁，蒜切片
) T, {: V# U; R1 \/ W2、锅烧热倒少许油，下蒜片煎出香味
8 R5 h! f4 o5 J9 p7 q3、倒入鱼腥草，翻炒至软（时间很短，很快就可炒软）
7 b- Q+ C9 S3 h0 ~9 m! X0 P4、倒入红椒丁，关火，调入盐、一点点糖炒匀即可* @9 V9 g% Z' l* T) x1 Y
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备注：' V2 w- ]0 a) [9 t
鱼腥草带有独特的味道，让人爱恨交加。喜欢的极爱，不喜欢的极恶。
* c" `: L/ @5 H1 b7 O' I爱的人多喜欢凉拌，对我来说，生拌完全接受不了，加了蒜片略微炒炒便觉得美味很多。
* e4 y& G0 D1 d3 S8 n, E所以说，每人的口味不同，也不必要求每人的口味相同。
4 k4 }. n( j: H- b就像这世人每个人都是不同的，如果真的千人一面，生活岂不无聊透顶~~~3 m( @' }7 J+ }; |' @2 | L3 o
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2 r; O7 z6 J9 s1 d人在慢慢成长的过程中，也会对食物越来越宽容。很多人长大后发现，很多小时候从来不碰的食物，现在吃得也挺香。
3 s8 E* M: P: a" n1 R+ G+ {# N反正我是这样，你呢？4 b$ w5 d* `6 h( a
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狗仔卡
发表于 2011-5-4 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-5-4 11:08
