 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
* B4 ^( p* ?3 D2 [; A
美国总统奥巴马访华,胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
* i) m+ }7 l3 V6 Z5 t* [! J这份国宴包括一份冷盘,一道汤和三道热菜:翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。
9 A- _) T5 Y6 ^* p+ u$ \& s( ^
; \6 d. K3 ^ f9 M- s# n作为其中唯一的一道素菜,清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
& h0 M/ `5 E5 r. D+ N7 J选材中西合璧,用极具中国特色的水生植物茭白,搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿,视觉效果极佳。: d0 c9 _6 ~. _7 N5 t0 e: p+ U
用最简单的清炒方式来烹调,不油腻,保留两种食材特有的清香味道,尽可能的保留营养素,口感清爽脆嫩。
5 C+ A, l$ m+ P r: p0 e从营养成分来说,二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素,还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质,这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
# T; S! t0 B' ^ J! ~
}, O6 T3 O" ]& y( {这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴,只有区区四菜一汤,而且不见什么名贵菜肴,是否太过简单,显得有些小气呢。) l3 K+ G7 W! H1 ]7 }# e! V- w
而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康,而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐,却充分考虑到了美国人的饮食习惯,多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材,中西合璧,完全实现了食物多样化的原则,对身体健康十分有益。
7 B9 S: G" A& X* E4 W( R" x我们不需要大肆铺张浪费来表现强大,而透过一份招待客人的晚宴,便能看出我们独具心思的安排和用意。6 g8 |* i# z; [1 [+ p0 ^/ F0 J% k6 v
而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。$ x- L7 i2 ]8 V& m
$ V5 q$ k2 c% n
吃饭时我对老公说:这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
$ N; S! z4 ~- M* b, n3 H& `/ H$ R他问:老大们也吃这么清淡的菜吗?
: I% }! B3 b9 N0 u7 B7 x我回他:没错,所以今后我们的饮食也要向国宴看齐,素食清淡为上!
5 S$ s1 C: Q0 [9 b1 f" i' O* r; w- n R: d
' u5 _' I0 R2 e. }
" D; G. |+ {% B' C h2 B8 j8 C******** 清炒茭白芦笋 ********, I- {. b) Y6 N$ s; m
5 m% _% {, k9 Y+ s% K" t, h材料:芦笋,茭白
" K+ H) m- ]! x! t2 f% o( Z n7 O/ F0 T6 L
做法:9 y& K: P) l( f/ v( L9 `" J( Q
1、芦笋洗净,削去根部的老皮切成段,茭白剥去外皮,切成和芦笋差不多大小的段6 M$ Y0 _, X7 b u
2、锅热倒少许油,同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
, M+ u& b9 H H& x3、淋入一点点水,盖盖焖1-2分钟, L6 z' H' g) i* M
4、开盖继续翻炒,调入盐,并淋入少许水淀粉,翻炒至收汁即可; h* e" l& W. m; b" ]
. w4 J/ \! P+ Q; y
1 I* Q1 K$ g4 z5 a7 F+ g) Q, i7 f3 B
|
|