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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

( ?. n( H/ ?# Y5 w6 D3 N" R+ Z
' s4 C0 {1 d/ |( O秘制烤鸡翅的材料:
7 ^& R: a/ H8 x$ U7 ?5 ~主料: + L) z. l) w- k
鸡翅
0 R& [8 R+ g7 Z- L+ r; L. c( H辅料: . T* ^8 s+ M% t
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
. p9 }% {! P6 D" c# o# @做秘制烤鸡翅的步骤9 D8 i6 q# I4 Z. v7 M3 ~! ^
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;9 l7 Y* o- r% M
$ l) g8 C* o  D+ R; w& `
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)3 x3 o+ A, Y5 A+ C( m

/ W1 w) t) _; \) h$ V3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
0 ^  R8 e: N9 q4 r8 }
( n, j) v( ~9 w1 E& w& z4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;& ~/ C- `. z. l8 o3 x0 n( O' J

: D4 l' `9 U" d5 R+ v8 S  t9 l6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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