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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 u( @& {* n, Q3 C. ~- A/ B! C; j! D1 }  W. r0 h, e: v+ d
秘制烤鸡翅的材料:4 V8 i  w7 s% p$ G! T" Q, u3 x
主料:
2 t' K, [2 u$ I! H鸡翅 4 r5 q: w& s; U3 F; u. q
辅料:
3 d1 c) D& \7 O7 `葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 # l6 K# _( T8 H5 N4 s
做秘制烤鸡翅的步骤
& f5 _' y5 G8 v, A, ^1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;$ M; L5 W, E5 W& j+ l! G( j3 t7 A

- R. G/ `7 c2 i2 }$ E2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
# i+ v! N1 y0 x' D3 o  ]
9 a2 K5 m9 b- P! i0 |1 d3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;1 Z% Q  D/ q# @, J7 ^7 L, S
6 x  }4 c7 l6 `% G
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
; c4 b$ Q5 h& E7 B7 c$ ~4 s; o2 i0 p+ y4 m3 R  e' I1 u
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;0 Z9 A* `; L3 Z+ n

' O) d" \! T$ H6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。7 Q1 L$ H  g" `0 f
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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