请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
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6 y9 K5 i$ l3 g. K今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。

8 P1 l% R. |! T- {. `1 U大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
0 T( z$ I5 H. R

天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月
: m3 z1 U1 B  k  y- e  f
5 C1 D! H, @3 @: q- L隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月

4 x& u1 M) ~+ Y; @& J2 c0 e+ Y6 m3 ]隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
: z! h. c! w& Y: X7 J3 @2 s- g艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

- O1 v& g3 A1 s- F( i& u" ]西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
! M3 t7 l  F) z' ?6 f$ q( M天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

! w6 }3 U, g! u5 `0 r' s  W

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
5 K0 A/ P2 w, E艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

8 n: U5 S- _( f5 ~如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月

+ e8 o9 G& l; y( k# w/ \; q, [  }蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

3 P; w( ^, y" j6 q$ ]4 b: O
- K0 ^& E* F1 @" _. i6 M, I没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月

蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。

没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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4 O" |6 E) {  Q( x你去唐人街保安 ...
0 ^( {# ?9 x% i6 e( e裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

9 b* V2 ~9 |) n+ S" r' C
- H% B# U0 `5 d2 ^( E- }不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
+ ^, r+ g' G% Q5 o$ `用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

. ?8 P6 N. V* A
8 M2 e7 W& r5 o. P这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

, o# h, D' O* v. K, V, X: n6 `% y0 I 打倒前门海味店！！
) |( o+ ~9 D2 ?5 ]& s打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
6 `1 K9 ]& D, E$ u$ N1 H* m
你去唐人街保安 ...
8 X" P) Y1 ?5 g3 \" _裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。
4 q0 @+ g4 g9 `, j' ]4 @; W
听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

, D) K+ Y6 f( |9 G" @( \我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
童趣 发表于 2011-4-24 00:12

" p! g2 f- y5 N
呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下
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我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
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. `" ?/ ?* F# A) X0 z; R店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。