请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 17:33

国内带来的红参，想切片分几次炖。

今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的，就不帮切。给钱也不行。

大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？

天上明珠 · 发表于 2011-4-23 17:50

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye · 发表于 2011-4-23 18:30

1# 八千里路云和月

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik · 发表于 2011-4-23 19:46

1# 八千里路云和月
! X( p# T7 A7 J% F* ~
7 g2 W' U7 I% U) v! S) G% P+ _隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
8 c8 m% w0 Q7 s0 n艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 20:11

隔水蒸，自己就可以切啦
' W0 Y! d( \, ~7 g天上明珠发表于 2011-4-23 18:50

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦4 v/ h+ P, w! g6 _) N
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方 · 发表于 2011-4-23 20:38

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠 · 发表于 2011-4-23 20:40

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
9 x! P7 t. |; `# t& s! A4 v5 d八千里路云和月发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠 · 发表于 2011-4-23 20:41

西洋参是否也可以用同样的方法呢？8 k8 p9 b+ n4 u. d2 X
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye · 发表于 2011-4-23 20:43

5# 八千里路云和月

蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye · 发表于 2011-4-23 20:53

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye · 发表于 2011-4-23 20:56

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
5 I0 g8 {& Y. Y' w Llunik 发表于 2011-4-23 20:46

没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 21:36

5# 八千里路云和月 ! s/ B2 u6 h1 R; p7 M) `% ?
0 m/ `' `' x' E8 ^
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
: c3 @1 t6 q! n% t" A0 c) y1 w* S7 W' @艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。

没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘 · 发表于 2011-4-23 22:09

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 22:41

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！( b, b4 e7 T H/ X& I: X: y8 h
( y2 b& m# W& \' m' a, Z. Y
你去唐人街保安 ...) M$ W+ r* ^" X8 B+ A+ n: L, h
裙裾飘飘发表于 2011-4-23 23:09

不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle · 发表于 2011-4-23 22:44

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 22:52

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切% X) i, P- W/ `9 I0 s
用厨房里带锯齿的小刀
5 [. T8 K2 x7 V; i6 Y) Lsmalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell · 发表于 2011-4-23 22:53

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
, j( ]/ s" p$ S, W; S裙裾飘飘发表于 2011-4-23 23:09

打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣 · 发表于 2011-4-23 23:12

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！" f1 P- H2 d# |% k& ` o' a" a
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你去唐人街保安 ...+ v: U6 I y% \, N2 @3 I8 Q
裙裾飘飘发表于 2011-4-23 23:09

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-24 11:31

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我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...3 Z; {) L8 t* v
童趣发表于 2011-4-24 00:12

呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠 · 发表于 2011-4-24 11:52

想问一下：切了吗？

爱城临时居民 · 发表于 2011-4-27 00:37

解帖广告一下

我要回国去唐人街买了西洋参店主不错广州的中年夫妻参也规整 45刀一磅

店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。

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