 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
/ m& }! i; {$ \8 p0 D为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题( Y$ v! ~8 f4 V! j. Z" |$ v) f
我就只说一句带过( x- t. u3 l6 K1 v5 J7 L% b9 V% N4 A
“谣言止于智者”
+ G( J! ]/ E2 f送上今天的酸甜梅排1 W* N& |* g1 ?" ]) u
看标题亲们可能知道, Z- W' E+ [, V6 w( L' V
今天的菜是跟梅还的子排有关
3 L# _$ O7 s7 z* m4 p; j0 C是得，是得就是你们现在想得这个样子
a" l3 B Z8 X8 A. l不过今天的材料我是选用了珍珠梅& ]7 ?4 o4 @% c6 t( \6 b3 F. C5 M2 m- q
甜味高过酸味6 D& h! T' G2 @1 O% ?% d* f
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
# o' o* {1 G( g) m) t因为今天的珍珠梅酸味过低0 P( b# J( ]' \3 l" c" D: c/ u
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）: v; b1 K5 A* z( h' {3 E8 Q
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
! ~7 e" A! [! `/ J/ A煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、, ]) H) N, W, U, s% v$ `1 e+ T/ b
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康* K7 G. `. M% l
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以: }# A9 t4 t& b3 |% F
呵呵呵接着亲们看看过程
2 J, ~' ^0 A. ^看你喜不喜欢这种做法
$ R1 j6 @% z3 j3 e1 b---------------------------------美食分割线
5 v* c0 j: b/ _! }# q+ |2 ~备料：子排一份，珍珠梅一份
+ C/ L& c9 J, s" @调料：酱油，白醋 做法：
3 Q7 E& h, e* w- ]/ a I一：各好所用材料。
/ \& E3 d1 o8 {# B/ D二：汤锅烧温水备用。- g# Y; K) K* q) r1 q. g
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。 p0 |/ w3 K+ }- Q8 I
四：汤锅再次烧水。: m5 Q: }+ v. J2 | o$ K; B
五：加入适量珍珠梅。
( p7 \) K. u% A. U六：煮至汤底微微有梅色出来。/ {. x3 Y. m- H {( U
七：沥出一半珍珠梅备用。' o* S8 O1 p/ x5 p9 E# G: P- `
八：加入子排
! N/ ^6 ^4 o. P1 U九：水份以满过子排三分之二左右为准。
7 M0 z( ^6 _3 k0 s十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
2 j1 y( b& w s& g$ J$ f十一：加入适量酱油。
8 u. j8 a" W9 f0 u十二：加入适量白醋。& U: y8 p) h. }% ^
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
" K" N* p7 G0 q十四：再煮至快要收汁。
8 y5 x5 ]9 X' p/ n2 N! \! ^十五：就开始颠锅至到干锅状态。. G8 j2 W) ?" a, O D Q4 t
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
