 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 g; d; ?+ X, B( ~ u3 _东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。# W# W- O, ?2 Y. Z$ A: T* f
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洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮 m9 Z: ~7 @1 p2 b1 z' N
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$ C2 |% s/ [% ~& Q, h/ R3 k卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。
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5 i9 _- H0 C! m+ E5 ~% x* A5 B% e7 G 开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 # |1 O3 S% M4 A8 M8 p6 W# T
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( m0 J8 E6 H5 r" e9 K) Q 不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 7 d& D, D6 R- }0 p @' x
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' ]0 c" R9 b, v4 i \4 x* s) Y1 s$ P 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 8 l: r8 _# a- \# d9 c; S
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教室门口 % |5 K8 o/ X% o0 C# ^( g
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男孩们对着塑料桶“嘘嘘” f t) S7 Z k+ J. j$ |# Z/ }
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在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。 1 r/ J# Y: j. H \/ h" s: M8 i- J1 N
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在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
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学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。 9 { Y- `8 o8 d! ^" f) e
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5 a$ N, q; O+ Z# g i, j7 J: ?煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
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火候时间最关键 $ X$ Y$ F6 O( Y& }' z4 z7 L
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说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。
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" k7 V- r0 {/ [/ n/ L1 _ 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 # v& y3 {4 @+ h! |2 j# J
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& A3 @9 ` \( T F2 G 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 - O( V, E5 p& A+ d
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“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
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有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” 1 T5 {( l6 ?; }+ W8 P- f8 M# m
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用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
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% y. r/ ~0 ~. o# Z 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” 0 l9 E: c, f3 I+ I3 o5 ^$ c
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C( T! s& ^4 p0 B- h$ F4 O( y 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 ! M* |$ h6 @0 R, x0 F2 {
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但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 0 ?/ ]( E* L3 e% Y/ m/ u6 I4 r
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童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 ' S! \7 `4 g1 i2 D( H: P
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: O, c! w+ Z/ h 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。 * s" \3 @. J# s& w, u3 T4 s
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但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 6 X$ g9 `7 E9 D7 m( Q0 @. g: d3 S
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. b/ o ]6 k- @% @2 q& F# { “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 6 R: [5 ]6 Y; N) e1 X3 \& Y; q5 I; ^
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. T4 b3 T/ W& C: g7 P& V 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 + x. W0 M: q" f3 k; H# ] O
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金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” $ }5 a$ @& ^0 W$ c
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记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
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将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-10 23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
也有用童便做酱豆腐的。