埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2314|回复: 12

[其他] 自己摸索做冰激淋

[复制链接]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋有许多好处,最大的好处是想吃什么口味的就弄什么口味的,比如我喜欢放点酸的干梅和香的花生碎,那就是它喽。最主要的是这些东西家里都现成,不用再去买。" [5 A  _& S# t# _9 v: G
准备第一步,先在网上看一下可以借鉴的资料。综合了各路信息后,决定把家里可用的东西用上,比如说剩的果汁,白糖等,按照这个思路盘算了一遍,发现只需要买一小桶CREAM。" n( L, R0 e8 K( p$ h
$ J) l% F! d1 P8 G% l8 ~  W
下面这个是果汁和CREAM 的残骸。
DSCN0462.jpg
DSCN0463.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:43 | 显示全部楼层
炒了点花生,还要碾碎。
DSCN0464.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:51 | 显示全部楼层
把CREAM 放进 B什么玩意里面搅拌,说实话,这个B什么玩意很不好用,也不是专业的搅拌器,不过如果懒得买新的,就用它呗。要不用手,不怕手腕疼就试试。搅拌到看着凝固了就好了,这个时间的长短要根据搅拌器的情况自己摸索。
7 H: i; U- |! `  A) Z$ P然后一点点倒入果汁继续搅拌,同时放白糖。喜欢甜就多放点,喜欢巧克力或者咖啡什么的就尽管放进去。$ b  c  j3 M, o8 [% }% N, K$ q) e
专门去买了一个玻璃碗。
5 B% a; G* P# u* v) m2 `放冰箱冻起来,过一两个小时后再拿出来搅,如此两三次。
# _4 c% _6 f' W& I) s上午开始做,晚上可以吃。
9 p6 U5 L. O/ r8 ?  X成品晚上再上照片啦。
DSCN0461.jpg
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
blender吗?这个是搅拌机啊~
# X; Z) o' Y4 J0 R还是你想说需要用egg beater?
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:22 | 显示全部楼层
应该都行吧?!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:26 | 显示全部楼层
偷懒了,搅两遍不搅了,加料冷冻吧。
DSCN0466.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋发现这个东西热量很高,除了奶油以及花生牛奶等,那个最主要的糖要放很多。所以怕胖的人就别馋了。
2 }# {7 L) ~8 Q2 S4 D7 A还有一个问题就是冷,自己做,对了口狠劲儿吃,肚子受不了。这不把宝贵的国产老酒翻出来了!难怪周恩来总理喜欢茅台加冰激淋,肚子里冰火两重天,超级RELAX。
DSCN0467.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 15:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 麦子谷子 于 2011-4-7 16:59 编辑
1 j" I& K& i. h6 \* T
7 ]# y2 @  G5 m9 E: [中西合璧的下午茶。冰激淋还没冻瓷实,不过味那叫一个正!没有色素香精的味道,喜欢!
DSCN0473.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 17:40 | 显示全部楼层
就这么简单吗,去年我还琢磨买一个雪糕机,今年我试试你这个方法。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。. y; \$ I( H3 B9 `
因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。
& s% T! \% k$ K4 U5 V3 O" X( i
7 e3 Z' U  l$ S) P0 S( u- l) @我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你试试。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 18:15 | 显示全部楼层
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。
/ Z( p) A+ V" C% ^" B* o5 z因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。
3 y( L6 I  _0 Q' I0 a6 \1 f6 w) p! E
我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你 ...8 X) w! U# l# l; U/ u$ E
麦子谷子 发表于 2011-4-7 18:48
0 I6 d" m% E1 [0 o. `- O
- h- Q& T5 {" |, F( e% p7 A
感觉应该是硬一点,如果是净打发cream,口感和奶油差不多。' n$ @2 Y8 O' T! T  v" }

$ f$ D3 H& t- `, T/ {# P我超爱吃绿茶雪糕拌牛油,汗,不过真是很好吃。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 19:03 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 19:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好!我有绿茶粉,下次就是它了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-23 02:54 , Processed in 0.181709 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表