自己摸索做冰激淋

麦子谷子

自己做冰激淋有许多好处，最大的好处是想吃什么口味的就弄什么口味的，比如我喜欢放点酸的干梅和香的花生碎，那就是它喽。最主要的是这些东西家里都现成，不用再去买。
7 r9 v2 O% N- j" b准备第一步，先在网上看一下可以借鉴的资料。综合了各路信息后，决定把家里可用的东西用上，比如说剩的果汁，白糖等，按照这个思路盘算了一遍，发现只需要买一小桶CREAM。
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下面这个是果汁和CREAM 的残骸。

麦子谷子

炒了点花生，还要碾碎。

麦子谷子

把CREAM 放进 B什么玩意里面搅拌，说实话，这个B什么玩意很不好用，也不是专业的搅拌器，不过如果懒得买新的，就用它呗。要不用手，不怕手腕疼就试试。搅拌到看着凝固了就好了，这个时间的长短要根据搅拌器的情况自己摸索。
0 u& V' T& ~& l  h然后一点点倒入果汁继续搅拌，同时放白糖。喜欢甜就多放点，喜欢巧克力或者咖啡什么的就尽管放进去。
专门去买了一个玻璃碗。
+ s& T, M! d$ T' U* a5 D2 t# F放冰箱冻起来，过一两个小时后再拿出来搅，如此两三次。
* e/ c; j1 k. s4 E! \上午开始做，晚上可以吃。
成品晚上再上照片啦。

sumash

blender吗？这个是搅拌机啊~
. ^0 |+ z' a$ H3 J' M还是你想说需要用egg beater?

麦子谷子

应该都行吧？！

麦子谷子

偷懒了，搅两遍不搅了，加料冷冻吧。

麦子谷子

自己做冰激淋发现这个东西热量很高，除了奶油以及花生牛奶等，那个最主要的糖要放很多。所以怕胖的人就别馋了。
7 c$ D- o' _' M  M还有一个问题就是冷，自己做，对了口狠劲儿吃，肚子受不了。这不把宝贵的国产老酒翻出来了！难怪周恩来总理喜欢茅台加冰激淋，肚子里冰火两重天，超级RELAX。

麦子谷子

中西合璧的下午茶。冰激淋还没冻瓷实，不过味那叫一个正！没有色素香精的味道，喜欢！

梨涡浅笑

就这么简单吗，去年我还琢磨买一个雪糕机，今年我试试你这个方法。

麦子谷子

可以用牛奶代替果汁，也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干，草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。
7 k$ C- v6 X8 h) i7 d& R! d因为我用的果汁，所以没用香精，喜欢的就加点吧。
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5 E4 n/ @5 n# f* ?5 }4 q3 Y我觉着做雪糕应该再硬一点好，我看有加鸡蛋和玉米粉的，不如你试试。

梨涡浅笑

可以用牛奶代替果汁，也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干，草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。
1 x1 ]2 @# z- q* x因为我用的果汁，所以没用香精，喜欢的就加点吧。

+ k% E! a& J2 I8 H/ W1 p我觉着做雪糕应该再硬一点好，我看有加鸡蛋和玉米粉的，不如你 ...
% ?& i7 }/ b5 j2 T3 G) f% H麦子谷子 发表于 2011-4-7 18:48

# |. ~: F1 e+ V" ~' @感觉应该是硬一点，如果是净打发cream，口感和奶油差不多。

我超爱吃绿茶雪糕拌牛油，汗，不过真是很好吃。

Stethoscope

麦子谷子

好！我有绿茶粉，下次就是它了。