 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士& Q0 z) K* r' j C6 {" }
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: R) w$ c7 B: p: F; n3 ?做法：
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1 T/ i- P# z8 J5 X& d1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；/ X% A8 N- t1 R6 i2 d, [
8 ~" Z: A+ y7 A2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
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6 D) c- d$ v3 h& B5 {/ E% h3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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4 u$ Y( _/ v, P5 E5 P- m4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；2 b' K$ Q7 f" j, |% _3 C2 J3 q, A: }
+ v( F5 z+ u! h8 A5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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. _# S. t, ?7 P' p8 E7 d# `& Z( B6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；2 p% [0 {7 G' a9 y
) I7 D# V- [. G A7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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