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大家来鉴别一下,大统华买的煲汤走地鸡,是公鸡还是母鸡?有图

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鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿!
& ~, I3 X; o4 z- G  h! \+ N( j+ Y! |( V* _
大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?
IMG_6829.JPG
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:50 | 显示全部楼层
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿! * \  N' ]; g; H/ _+ y. E2 B! D

, }! [% u! e: [1 E7 N大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?
3 d4 `& u) X; d1 n+ ePearlo 发表于 2011-2-27 15:30

3 d$ V6 S+ G6 Q3 M4 x, ]; u" r用公鸡煲汤 哈哈
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 16:03 | 显示全部楼层
上回买了个一条腿乌鸡。。。郁闷
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 16:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吃多了 荷爾蒙的潑婦雞。
鲜花(17) 鸡蛋(29)
发表于 2011-2-27 18:26 | 显示全部楼层
按照现在的流行还真不好说
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 21:39 | 显示全部楼层
走地鸡能煲汤吗?我还以为走地鸡就是要吃嫩的那种呢。
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 22:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着好像有点恐怖哇!
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发表于 2011-2-27 22:54 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 23:39 | 显示全部楼层
我猜这不是公鸡也不是母鸡,是太监鸡,广东人叫“扇鸡”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 05:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么煲汤只能用母鸡?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:22 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。& H: j' Z1 M9 F
童趣 发表于 2011-2-27 22:54
1 U( a% H6 q  O4 I1 h
4 _+ U% D0 U# t
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
3 d* m" w* |" r' ~: w, \" x
; b) _  x+ h3 d9 Z; \. b2 O5 }# T后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只鸡十几刀,本想着肯定很好的,结果是公鸡。
8 N  ^- F, j# k9 |
$ D. U! i' Q$ a6 e大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 13:24 | 显示全部楼层
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
( N* Z- l7 H) E- d  ^* K
& L& r& W5 J) H* M+ x- X后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...
" b7 L$ s. z/ J1 G/ X$ `Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

; D: e1 i4 I6 P% x3 i8 n. ]
( t+ t4 @9 a7 G! H四塊錢一磅?我買白鳳雞了。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为什么煲汤只能用母鸡?
" J8 \+ h7 c# r- E# R$ blanse 发表于 2011-2-28 05:40

& ^+ i9 d: }6 U" ~7 V8 ?  r0 A5 ?) c* h, f8 u
只是习惯了喝母鸡汤,补身子的,$ o9 V" D# W1 d" e6 v
5 Q1 A2 y# E( ~% Z+ U6 Y
公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
6 t8 W" K$ o; U8 \6 C' t7 P) G: v! b% M3 J( m2 c: \* b
后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...
+ l! m' V& N2 i! dPearlo 发表于 2011-2-28 13:22

; z3 i+ v6 o0 p5 g& v9 |我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?* N( Y) W3 d6 ]' k1 S( b4 ~  `
鲜花(417) 鸡蛋(15)
发表于 2011-2-28 14:54 | 显示全部楼层
大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

( o' y1 t. y2 \4 I牌子上也没说走地鸡就一定是母的。
& o5 l2 o& H8 p- i; N; x5 F- e& [, ^9 S
偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 18:05 | 显示全部楼层
我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?: Q) {# K7 j- C$ ^5 K8 L7 `
{: ...4 s! ~0 [. f$ e; \$ F
童趣 发表于 2011-2-28 14:45

0 x  b& Z1 `% }南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。
9 k9 h( V/ B; \1 C+ @7 Ylanse 发表于 2011-2-28 18:05

+ d+ W8 b# Z3 T3 f: }其实并不是南京人相信老母鸡,而是南京人比较会煲老母鸡汤而已。记得很久以前,南京瑞金路有一家专卖老母鸡汤和笋干鸭汤的地方,那个汤好呀,很多人都是慕名而去的,很久没去,也不知道这个酒店还在不在呢?怀念......
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 19:27 | 显示全部楼层
其实所谓煲汤老母鸡,只是那些老得不能下蛋,又不值钱的母鸡,废物利用而已。人家还不要呢。* P) T" F/ v5 i+ u+ [) x
不论做什么,鸡全都是嫩鸡最好。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:37 | 显示全部楼层
只是习惯了喝母鸡汤,补身子的,8 b( u7 n9 C, Y( b& H& I( B

& ?! K& E9 Z; |公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。
/ F& L+ C2 F- C' o! o# iPearlo 发表于 2011-2-28 13:26

0 E9 C0 [  H" J0 S# i- w恩。0 N$ }1 \5 q, e* U
公鸡一般做姜片烧鸡。发的。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。7 Q: K) X/ |  x8 U4 m
童趣 发表于 2011-2-27 22:54
& {( G8 v; |/ l5 m: F( _
) d! ~6 o. k4 U
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。5 \  u' l" [# i% y' o# n
, c. K& [) G+ \& e; d& L$ F- a
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 20:11 | 显示全部楼层
[quote]* Y6 A- Y6 I; R+ M+ n
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。$ s  O8 w- F+ p4 b% O2 Z; I
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
5 V& u& A- V: w1 [- [3 q( O8 u三思 发表于 2011-2-28 19:41 [/quote
- ~4 F2 t: j9 X3 r3 |5 \- U
. W) G, t* T4 E5 R( O4 L  d专生蛋的就是便宜的 stewing hen 了。不可能会 free run,否则真的要满地找蛋咯。& o8 T0 L7 p( W# M5 L
不过,也有走地老鸡公的,太老了,打不了种啦
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
6 Z- s/ i! H/ d/ b2 `! Q0 J9 Y0 B( d9 Q. P) B* Y
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
' Y& R0 X  K8 L$ R# c6 q三思 发表于 2011-2-28 19:41

/ p# L( l/ p4 k1 j% \' ~' w
; s/ M/ A0 Z8 v+ A不清楚,不过这么便宜,不好说。/ R" }9 N' d% w, o" C
! B. i0 m, O; V4 _' {& e
还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。
2 N* f% H8 }* c  w  O" \3 i0 a
, o% [6 _/ C/ v5 _  F1 f0 O- |; n现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。
) ?' Z) g. ^+ j8 t& `- _$ `/ B3 A" d9 Q7 Q# F; L# x
反正都是我家人买,他们会看品种,说什么看脚还有看什么的,选好后人家当场处理好,拿回家洗洗就可以烧了。
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牌子上也没说走地鸡就一定是母的。% n* B: u6 x4 _# z7 i
( x* ]6 A$ x4 G
偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
; }* t5 r* R! O/ }( [* z架鸡棚 发表于 2011-2-28 14:54
, `) T( K/ ~" L% _9 j( ~
, G. l! L$ W2 n  o% c4 @
你图片里的鸡是母的,我看出来了,哈哈。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:24 | 显示全部楼层
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
  [2 Y( ~- e) q# S4 ], |! e+ g: z: G顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?: y% F* M3 k; J: ~& j$ s& E' ]* \5 y
三思 发表于 2011-2-28 19:41 http://www.edmontonchina.c ...
: m% F6 Y; R. K. H! ?, R! ^5 n7 {kingsnake 发表于 2011-2-28 20:11

% C# C1 ^5 ]. S2 Z
" a' M8 [/ v' W( Q: J3 O) e那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不清楚,不过这么便宜,不好说。
5 w! U9 t$ r) L
5 |& |, Z$ y# g& C+ i还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。
. g5 K6 H) ~6 e3 E+ j
" }/ R9 M" |% p" N: i. G现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。9 `) J4 H& F' t  N$ K
. i+ R/ J/ h( Q
反正都是我家 ...% q7 O; Q: x: U4 z$ j5 B- Q
Pearlo 发表于 2011-2-28 20:14

* f; z- e* v, u  m8 b  d" i2 m- B" z' R1 n
你还别说,大概是我们小时候吃的有限的鸡都是老母鸡老公鸡的,所以这种紧紧的肉觉得特别可口。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:28 | 显示全部楼层
那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。0 M' l( \1 a. O
三思 发表于 2011-2-28 21:24
# k3 A1 U( C& t4 u5 t+ k
6 g7 P; [: D& f2 K' n9 U7 V/ n. I9 _
还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:32 | 显示全部楼层
还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。! Z$ O! n) g( x
kingsnake 发表于 2011-2-28 21:28

9 s8 F1 l( W! }+ `3 L. `/ B% D- M( M对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。7 X4 k) Y7 B2 s. ?
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便饲料不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:39 | 显示全部楼层
对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。
# Y4 L7 e6 b$ e7 U) g2 N+ D% b' x但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?; x( v  c/ v% k9 Y5 y+ z4 ?
三思 发表于 2011-2-28 21:32

2 Z1 K2 H1 Y: m8 q# H* f
+ p2 @8 W. G! X3 T两种都是坐大牢的。5 n! c/ T! E$ g- c% q* ?1 l' K5 N
只不过,肉鸡的饲养有催生的快高长大物质,肉没有咬感,少鸡味。
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