 鲜花( 2)  鸡蛋( 1)
|
年夜饭的几样拿手菜献给大家:: k) L S! Z) n% g6 I, }5 G1 U+ z/ ]
1 i+ V2 W O0 h& C' |7 Q; G7 O一. 年年高升----------高升排骨
. E0 ^! F' d3 W) }6 m) S
& k. Y! U3 K: ]2 q$ N# g 做法如下:
' F0 |' q4 O2 N! y( p- \2 l" i1.小排骨先水烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料烧开后,该小火慢慢烧至汤汁收干。
6 l: D" p* M& I( V6 m- x, G2.菠菜洗净,切小段,大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内。. Y& @- j0 D3 u `, P9 D. \& @
3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。5 }) v; l$ |( H6 _
' |' v0 {3 }: b6 v, ^* m7 p& [
6 ?( L- B4 c7 R1 `1 u二.五福吉祥-----------五花蒸肉) G {/ w- @8 b! g7 r( |
8 ?! K6 E6 B! i: Y: J. k 主料:排酸五花猪肉
* b) F1 s: h4 M( L8 f. i$ c 配料:梅干菜,味精,鸡精,细干辣椒面,老抽,鼓酱,蒜
1 `$ Q2 \" F. H' G0 G w蒸制时间:90分钟左右
0 T2 h( h) _. E/ Q+ b9 q0 ?蒸制温度:蒸箱内水蒸气温度保持在100度---110度
/ s% U8 Z6 Q, `: H菜品特点:香辣,咸鲜。 |
|