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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝& |0 J) X3 C# P+ F  _5 V
吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。
; ^' R/ m5 W7 a! V! V: a, S. B在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。
- D  B4 f9 E& _/ @
6 B8 l7 Y% U! N; R$ {: K2 c! Y/ M* e) |谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?  q. x: P) s, p6 C6 K
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑   V) F0 G! J  l1 O# L

8 [0 i( [- L- p; F: Q% @) I教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....! U7 f3 I' q* Q6 m: d: n
新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti ) |& W5 G- w3 G; n  x6 b

% q, ^) [! `4 k9 D% z) t2 R$ s+ M2 s, L9 J4 k" r' _, j
材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣
  n' o) W8 T4 H3 S8 t. e  D4 P# T+ `, v5 V1 N' b
调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML  C- c0 D: ~4 M. A; K5 @
做法:
- {& _* S. A# F+ R1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会
. T% {) ~9 M5 p$ O. Y: K2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合. D+ [; P+ N; N2 {. Y9 x( E, q' O$ q5 C
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散' a. P% ~7 o" ^7 |
4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花
% d% Z0 ]5 ~. l' t5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒8 h$ J. E- v' x
6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??9 l( A  ?, J) i' y  q) p# [
3 k, n0 [1 d2 K, n% b+ Z/ {% B
3# toca2007
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的6 {! f  e. H' a. k% O0 ~5 ~3 k
8 }% Q, u* c3 O
4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到3 u" q/ v) ~1 N8 ?6 g8 x9 h& U
你再去和平,浩枫,金龙淘一淘; x' O& r7 n9 N9 b- E  k9 S) ~
实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??
% G5 d2 M" c  r: P; L0 P8 V7 ~$ R" R3 P
3# toca2007 1 I- G( \/ F+ a# Z  Z4 `# Y: {) |
cacti 发表于 2011-2-4 20:46

) K6 _7 F. F* S0 B昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
大型搬家
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