OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。

  F# W$ ]  I% D3 U花旗参无花果生鱼汤
+ y8 S* g* @" W' G/ H' F- a+ p# H4 p7 g材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

) A9 a3 n) Q0 v- Y$ v( K% W! n3 U       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

苹果红枣生鱼汤
3 J$ Z, V/ d2 c3 |* S5 P材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

" ^* E' @& u& |# j做法和上面一样。这款汤有美颜作用。


4 y5 O& \$ x; w; c" z下面这个是简单一些的鱼汤。

冬瓜豆腐侧鱼汤
7 |) v: ~, t) }侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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/ s! P% s4 a4 i: u5 N材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

9 O# m! |6 N# [  N8 C0 i先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

! J+ M9 ^2 |" j7 m- p这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

! u4 k% q  q( ^" i& Z  x% |% J[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
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I like your recipe.