炒鸡脑

swolf88

【原料】
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) i5 z, {& z- E9 B% G+ D/ W鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

+ ]8 p7 J# L6 b5 h, B, ]. T1 B* H8 ^【制作过程】
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" v. A, r% m7 g7 m3 a4 A1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

( e- t) e% l: B+ j2 \) Y6 }2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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8 C& O6 Y# k' p$ f% D" \【特点】
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8 [2 ~5 m! ~9 a7 J+ ]0 F色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁