 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料： 7 M: ~+ o, N1 N# w) P
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+ e( u* n1 c/ u8 K& F 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克0 L6 ?, d# e: `+ k# B- J( m2 G, I+ W
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做法：
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１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
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9 o9 s, f) c7 l4 m2 O( C& h, M$ d 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 ! t9 X; O3 N* z8 z
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3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。 ) \0 [6 {8 W. i, ~. Y/ ?" l1 D
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淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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