蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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1 h% P- O# `# |8 R7 [. Y9 ~: Z    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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, w, A7 I, W& w$ N* l# }制法：

    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。

    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。

    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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5 V+ J3 k1 Q3 w' O    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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9 \. E- N+ f5 z9 y5 }特点:
    状若蛋黄,味亦似蛋黄.