 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 * I$ j1 U5 a% L9 | S# t# \
5 p0 J! z* N5 F$ ~" B0 Z: ~
前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  . P8 z# t8 B7 N, z6 ]0 c
1 ]$ R1 X5 [. m' {3 l
在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。! l7 n. W9 O6 L- J* a: H
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
2 i+ i# G, f! M k0 D实在是馋了。' X$ O, d3 p* s
+ A# }# g; N# H S* I$ y" ?
步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
) Z, L7 v; i0 ]* ~步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
6 G9 Q7 i% P0 y9 V/ Z 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。% c6 z& r1 O2 k
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。# I- b. Y8 b5 d, S, ^) v2 M* C
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
- @) l, r, B5 g/ O 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ . w4 J: Y" @) @% n( v
6 ]/ |2 U8 x" {
最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。& Q4 o4 P% K( H* C: d+ R8 i6 K- ]
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。