 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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( W, [3 m3 V4 J% t# Q5 X7 ]在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
; v, v$ o) J, R {4 R可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。5 e0 v& x# y2 X# B1 `, i# Z
实在是馋了。. M2 x# v7 Z3 X0 Q
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
3 \8 u* c# P% s) h* T步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。3 |& {- z( N. r# l
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
& O1 P2 t- X h& i! D/ p7 a步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。' i$ D3 N L9 o8 F5 M6 @
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。$ q0 Q6 Z& r( c: X9 ?
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ # Z, I& J7 O# S: _# B
! D/ o1 j" ]" N% n0 z7 k最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。, i* t- S! o; p/ n( B' M
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。