 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 wgmqq2008 于 2010-12-1 19:04 编辑 8 h$ G9 i& T: g5 n
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; z. i5 O$ C" f" H" T原料：包心鱼丸，大虾，黄瓜，料酒，淀粉，葱，盐，母亲牌辣子鸡丁肉酱$ `- |, ^. R6 M! Z, W
5 ?. i, _: Z# n) j2 L" }1 s制作：（黄瓜切丁备用）
. m$ V$ i, A9 `0 y; v 好吃! L* n" V* P; j- n+ D% M
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1.鱼丸取出自动化冰，一切为二备用。
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8 \6 I0 n; D' i2 `' F6 K9 i2.大虾去头去壳，挑虾线洗净后倒入少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制5-10分钟。
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5 R. ^/ l4 Y" ^# w, e& w5 H+ c3.锅中倒入适量的油，放入肉酱和葱花爆香锅底。放入虾仁大火爆炒，虾仁变色后放入鱼丸翻炒。) V, W% |& I* o" n3 A; o8 h( o, f d/ w
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4.放入黄瓜丁，倒入适当的料酒和生抽，不要放水，用调味料来调整干锅情况。快速翻炒后不用放鸡精即可出锅。
9 j2 h# h# j- K8 N 不错1 {8 i/ k, s, T( E5 V7 @: t
PS
% L% h4 S* H2 u/ x \7 g1.这道菜不建议放水，放水不太好吃，会失去鲜香味。并且要大火快炒菜，时间长了虾仁会失去口感。2 j2 x1 K1 E3 g+ y
2.菜本身的食材选用的是海鲜系，不需要放鸡精，味道很好。 |
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发表于 2010-12-1 19:01
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