 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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如何做宫保酸辣虾的制作方法：
6 L5 H6 A" Q- ~4 t& T材料! G$ \5 ^# [6 _
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗7 k! N. _* X0 {
调味料. ]' Q1 ^" t. w6 Z
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙
0 o, m1 ~" m" t/ K作法一
2 v; W5 B/ Q! R/ Z. F% E先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状，洋葱切片块，柠檬挤出汁，蒜切末，姜切末备用9 D9 O& ]! E$ V, i
作法二+ C$ ^9 R$ `$ B
再将虾子剥下头和虾壳後，撒上少许盐和太白粉略腌备用4 g. g, r) ]0 M) ~
作法三
- I. x6 D5 P) |: x接着将面条放入滚水中煮滚後，捞起放入碗中，拌入少许油备用. }& O5 k [, N9 n! p
作法四7 v+ U) x0 K$ P9 h1 V9 n7 }8 _) e
起锅热油，放入虾肉炒熟并散出香气後，先将虾肉捞出，再将虾头和虾壳放入余油中，炒至散出香气，之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香，再加入适量的水和洋葱，开大火烧煮至酱汁剩下1/3: J0 u) I- o, L1 [$ z
作法五7 u( e6 O# t& ^) m
捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁，加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後，再加入盐和糖调味，放入九层塔并芶上芡汁後，放入虾肉再淋入柠檬汁，即可起锅盛盘 |
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狗仔卡
发表于 2010-11-24 18:18
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