 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的# o9 _5 a" y6 f% L- f5 o
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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1 ^ ~; K6 L/ w黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片' P7 b0 t5 ^' S2 g
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制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份- X8 W" ^! J5 g5 Z6 N
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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8 |! X# t( ~7 H/ C3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用4 R5 z& W+ T" J8 S( K e
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花 m5 f* E# f# C0 S
% ?: j5 u. M) F D& i1 A2 U! i5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 ; G/ t& S: P* J
" q8 z* d* p. D9 s! l8 ~加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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- ?1 x0 ^& e# e1 G. ^4 ]做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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' R# ?) e. i( Q: e# \4 M2 ]我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
