 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的& p1 U; J( k6 Z( n$ y$ f2 v+ {9 E
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:; y% t7 H! \% _/ y9 C% N
0 C+ [4 j+ _0 Q1 w$ y/ d# w黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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1 q: {7 U- [6 _+ W, Z制法:
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) Y0 R; F# p6 A( b2 \# K/ k# y2 b1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份& Q/ {, c0 f4 c B2 u
' `. H" I$ R+ E, r6 x2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿( @* B7 ~' U6 b" k8 K$ _0 Y
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用 y+ X. a2 F! `. L
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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2 o1 ?9 M6 K+ d: M! c加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味) q) y; Y/ D6 Y" z0 n8 W
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
