 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的
# W" v7 o+ ]! X, ]3 w$ Y9 C1 L2 P# E
- @" P" M% R: s. n3 |: }
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:' ]& c9 f3 |: s6 U
& X8 N, c" `1 ?% d9 }6 U黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片: P+ w3 o, C. R8 x8 G) G
( h& A! k' p$ Z c) ^0 Q9 g$ s# H; o制法:
# w# }; R: S9 C# @/ j0 [6 `9 O2 o8 O( Q
1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份: j7 } x# k! H5 c) f$ r. w- s
/ W+ M" G5 H/ b2 B$ F1 Q2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
6 K5 [# J" j' F: b
! b1 P) L+ n$ S6 j8 z3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
5 g% E" j9 X# D- k3 ^9 N
5 e K6 X# S$ h8 z) M( Q' N4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
: Z: p9 n _1 ]; b! b" q9 v' y; i5 G1 z- C6 e! Q
5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
6 m) G7 S. Y( K- ]; y$ s+ W" V. R' x/ C. v& w. }) d. u5 F
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
% r7 D4 w) a) \& z6 K8 r* k7 X( M; c4 S% C" L2 n" C- F
做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。9 T. Q1 u3 ~. N, t! w
0 y' ]9 }9 t9 o$ h, Y; B
我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
