 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的
4 N$ Z, _; k" i, I" l0 X
. H0 F0 \" H t# {/ d
" o" \7 K9 Z. _. {. p; A2 c$ c3 \论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
3 Z) p7 w/ F; y
: l1 K& l) Z# r1 v0 U) }黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片( _; o( l, Q8 |8 p$ E
9 S8 j. N* ~) d$ Y制法:) t3 G, G9 ~ G1 u# ]8 L( N
$ \ G. a/ I! t1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
+ S& V6 P. l2 w j [3 O& d% x- w/ ~( s6 b6 V) x5 ]
2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿4 [( J7 Q, P7 D5 o
3 x* }* b: ~3 z5 c9 }
3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用' h9 N: m% A- U( N. {
, n7 ]& H. n6 A1 h/ {4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花$ h: ~ M+ Y1 M( t/ B) |
7 {- b' y6 S1 S0 j6 K/ H; C
5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 3 K' ~: R. s, [# [8 f3 a( r5 k
& w0 o2 v a5 a" A) a
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味/ P+ G& p( K& S/ T& }+ [- J
. Y) h& h" q+ Q8 ?0 T3 A& B# P: f做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。* W% h3 O1 f0 c9 s4 b
9 ~0 D" ~/ ^" ^9 M7 }& r% p1 Z( Q我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
