 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:0 }* t% q2 L4 |1 b% E+ x, q
4 e2 y; D; z* B6 S% `黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片+ F2 k5 G* [2 Y% d. Y; G- I2 q
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制法:
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( S- O7 b' ^7 }+ e) b0 x; q1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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+ v0 B3 q" P0 i% P X3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用, f# @6 Y2 \$ c
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花+ Y3 q B, R j
2 C% j# A: ?1 P9 R- _$ S8 R5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 9 I1 M- u# L9 O! f+ V6 J
& s' N7 Z3 C; O- b3 ~6 u加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味2 a/ i1 Y+ d$ v* I0 ^/ Z8 K
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。8 A: z- i* p$ Z4 E
+ m4 F* X* _7 q U4 Y# q我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
