想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
+ |0 V1 G$ w0 T$ `5 C2 m在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
% r1 k! o( a) ^/ M' M& Y锅又耐用。
- e$ K! w' ~: _! i楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
`' b. x2 d6 g8 _6 A! X3 L0 n& M* C靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. ' l* q* R' z: h- O  |: m
还有保养是怎么回事./ R# ]- n. Q& E( B% k; v! ?
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和: k" K+ n# @1 A! k4 ?
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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) i) X$ y+ o1 h5 n: z! |4 J等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表3 k; P( P# P, X5 \, ?6 w

% V1 o& R5 j6 D( j: y- i" `
9 R: B; M- G$ K她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.8 @+ T# \, u) \' Y9 U. S# P( w! s
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion% n$ P$ U1 d" j" y- F; S

* Z5 d8 ~# }8 [, c* ?& Z! ?焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
/ `6 W# B* ?6 u# ~* T- ?
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
( R4 b9 V! j( T6 D1 S; t! W
/ v4 r* r- b5 D
9 b; Y% h, c, A你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表1 @$ K/ Q; z$ _1 p4 d

8 J* q6 N( s) }. d% d
9 N* s0 z7 ^9 a8 @8 I7 |你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
) j8 P5 Q6 z$ v+ j$ S/ z不愧是新时代的八路！ @6 e# b& F/ l) A, |5 _
喜欢你的没正经风格！; }( ]7 |5 N) c

" E1 ]' b6 A- t3 H6 _$ F' d哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
. F! g0 u# P# s' d
% N/ N( n# ~& S/ G, f# w. L1 i, U$ g/ T6 P J7 k

% T9 {4 X8 G1 N& k/ l/ x/ J$ p& t谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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1 W# e; s/ _7 P1 _' o B. t+ b8 F
你说的透气是怎么回事. 7 u5 ]" V" d- y2 ]
还有保养是怎么回事.+ t: y& F' v! d+ n7 B, J
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和! S! G' P) B( J) p" X: p9 G4 y
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
% Q. K+ u! T! W: U. L$ W3 _, Z7 W. X9 N/ H/ ~2 p
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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