想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表" ]; d: b. t9 O% U; b2 I3 k& k
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，+ ^) R  M6 W4 d8 d! M6 ?/ D
锅又耐用。: ?- d: d  [% Y- c8 V
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
! U* I4 e! T- w. a( S; `  b1 ~靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 0 a$ M# l* h* z) |. Q2 I2 s
还有保养是怎么回事.
# z9 {% Z0 U) E. i; u真有心跟你学学.
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砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表. T) z' b; x- h/ y6 v6 F

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.' I: b1 t# L" w
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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! q9 s/ m! k; Q, V) N焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
3 P3 r; U3 v9 C
5 t/ R; _& w& X, ], n+ a
; p# @) e! N8 U; q( ~怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
6 {6 i& }; n+ _6 y k7 b
1 T5 u) y1 h% _; P% S( T; l1 z/ p: C7 I6 r& S$ K, a
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
: a% w; F {+ D$ _" [- `/ I
+ O1 K }" K$ m7 l6 `; I* A/ l* ?) Z8 S* \
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表/ Q( U( x4 W) _# D/ l" h5 \) X

* _( h- Y. c) z9 _( D# Y. `+ V9 d
3 d9 h( s0 x( z- E7 C你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表, F3 n- C0 p+ g' |" d/ s
不愧是新时代的八路！
1 X% Q+ E/ | [. H" q; W喜欢你的没正经风格！
7 K: C4 r8 o" X7 @
+ ?9 j) X5 P" [1 T* P哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表. G( }/ c% y9 d1 }

' {* q1 K9 j0 W
# A1 b7 j: }/ M, I1 }' A6 J3 T
8 R g. B" o& H1 z8 b4 B1 v谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
  E6 q3 N/ n; F' z" F! l* b6 f
: K2 E2 G/ g; L, R. u# d
, U) T! p: t8 |! T2 H5 N6 K8 v; Q, Z- T8 L1 w- K3 R
你说的透气是怎么回事.   l2 _) D; V9 f0 A$ K; N% r
还有保养是怎么回事.
: k& B- H) B0 c. [真有心跟你学学.
% N2 o1 e# f  W6 ~: M
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和3 h+ X3 L- `- K# m4 K. b
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.9 c% k3 b* J% @' m6 w+ q
+ Y6 `0 M' d8 z6 v4 C4 V
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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