想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表7 m1 m3 `* L4 a S% R
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，* Y2 Z7 U3 F& b0 A) A3 f
锅又耐用。2 v; L; I3 a) k
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
3 U9 u6 ^) {8 [) ^& q& g: r靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表$ _ N. ^5 M1 ?' ?) C
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你说的透气是怎么回事.
) z7 a1 g! |" \1 J) `( x) T2 h" \还有保养是怎么回事.
# N1 [" e2 L! P# E. s8 w, ?真有心跟你学学.
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! g, w6 w" w: Z9 f# l还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和- Y' Q% b2 v7 U8 I+ o
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
# W+ P+ {5 `3 \* p7 e4 @1 b7 U3 O1 O, P0 M2 C% |0 P2 X2 _
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表- y% S \* X2 l9 N) A

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0 g' Q1 {% r7 Z她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
" G1 o7 D1 d* e$ w3 t保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion0 ?. k/ H, C. ?1 F1 K
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表6 ?6 _# T1 b- N1 n2 K- a |$ f

' X, {/ x" I2 O" W* [0 f1 c& k g* L# N9 U- M2 ~
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
0 [* H1 \2 j% s7 R" Y. r
8 b/ M2 S j4 a D& V3 y; k( y- _- |- l- V/ R
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
- D) {6 R0 C9 \9 v, N( _! v4 Q
( A* |" n& Z+ {" ~) p
( @' w u6 h/ c! v/ e你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
$ h k; g! G; |6 \) B不愧是新时代的八路！
% g0 e- Z5 G+ }喜欢你的没正经风格！
# @* @9 S( ~! u4 E' T: @# `
5 n+ R2 A( d6 p0 v/ S/ a哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
$ c9 |( ~' |, |$ j, S
: S# f" M+ w% t5 ^1 `
* e. s* Y9 L! I) R- g0 J+ H
/ H t& U, o9 [! Y2 R* V6 p谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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0 N/ @4 G. q1 ^6 r你说的透气是怎么回事.
9 H; u! W/ T- x& ~% J6 i还有保养是怎么回事.
/ A# r$ W: _% g( |; _真有心跟你学学.3 W) J3 A# |' h" ]7 _
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
& U4 ?( }- `8 ~% X砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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7 z( O# q$ N* T8 v6 R2 Y等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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