想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
+ M e5 D) x6 j在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
8 Q' X7 w. h. p锅又耐用。3 S+ S4 r8 s: F9 h0 _3 y
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
5 F- \" q6 p2 w) d4 [& S靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表9 r3 w3 j9 f. h4 i

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& k8 @" q" I/ G5 E  E你说的透气是怎么回事. ! y1 s  f' Y! ?. S7 j. W0 J) y
还有保养是怎么回事.
+ z( }+ }- [0 z0 o7 z7 b真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和. d9 l$ r. ?, w0 c
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
9 b m/ {) ]7 j4 v; K- _" P! T/ Y, k% A1 |0 r) ?

! c& a5 g1 n. [9 P她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
% |& `* }, j2 Z9 X" E保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion& z0 J+ L5 A' h) Q

) q9 ^! B v) g, Q. d焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表8 ]" v! Z* j) P6 O1 m
" b; Y6 c$ W9 a8 G0 Y) M- G
8 |# W" |1 W2 Z$ E- L
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表7 O, a# p5 X8 y- ~. R$ z

7 J% T; C6 G: m& C! f6 ^& `) D; _' y9 J1 [" e1 N1 {3 `
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
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9 A# y' ]* B& ^3 s( l1 L0 J% M你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表: X5 x, }& u* k& R3 A$ i$ ?

( d) p I; d/ q' W5 R W" Z6 P+ m1 h* W R' Z, D; j% Q
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表" q+ q$ A y0 Z! O) g0 P
不愧是新时代的八路！
0 o" c5 ~2 @/ y' ^喜欢你的没正经风格！
7 S* H5 y& P+ x6 e: E0 l& m/ e( J
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
3 Q! g4 h+ G; q6 Z0 C& T$ m/ B. K$ s [$ g/ E- y5 P' D

5 A; h/ @! O# j5 |, f- u
! y) k5 c. Y# R0 _0 h谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表5 ~2 m3 I- X2 ^" v, y( d

6 H) f9 r4 m7 N& c0 M, ~" Q
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你说的透气是怎么回事. 0 B* r. Z7 o8 i& N
还有保养是怎么回事.4 l* t6 B/ v4 V; R# t
真有心跟你学学.
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$ X# `' Z2 Z6 S/ m# ]2 @2 a还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
4 Q6 K2 I Y {+ ?# E/ l9 U砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
7 k( z' Q' ]4 ^1 M& i7 Z: A/ x5 _% Q
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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