姜葱炒肉蟹

风过香林

这是一道大多人喜欢吃的菜，耐心学学，你肯定能做好。
7 v/ B+ D# s3 S- ?" F主料：海蟹
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辅料：葱，姜，蒜，香葱，辣椒
) c3 v: c, v, y1 w3 w& a调料：胡椒粉，黄酒，盐，淀粉
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$ y4 g) z/ H2 y; T5 o; o0 M# f做法：

) I% F7 C0 ?) J3 b5 m1 \" ^1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎放入盐，黄酒腌制10分钟（蟹黄单放在容器中备用）。



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2.姜、葱，香葱分别切成姜片和葱段。
, m! u& u$ e1 \* T8 B- h" M5 W7 r3.腌制好的海蟹拍上干淀粉，放入热油中，炸约一分钟，捞起控干油备用。
4.炒勺放入少许油五成热后，先将蒜瓣放入炸至微黄，随后将姜片，葱段，辣椒放入爆香后，放入蟹黄，再放入海蟹爆炒。
5.不断翻炒的同时依次放入黄酒，胡椒粉，盐，再撒一点水盖锅盖焗2分钟。
7 P# T! i8 r9 i. `( y5 q6.用水淀粉勾薄芡，放入香葱段后就OK了。

风过香林

吃这道菜的时候，最好再来二两小酒儿。

sumash

做的真好，喜欢海鲜~

梨涡浅笑

真象一头冲进电脑吃。
9 V4 u1 R7 G7 h1 T. Z: C' h# `8 _这螃蟹怎么挑才能挑到有蟹膏的呢？

happyny

别想蟹膏了，加拿大买卖母蟹是违法的。

柳丁

5# happyny
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5 N/ d4 A4 J/ S/ B3 p* V, _

最爱猫咪

太诱人了

三十功名尘与土

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btw, 这是花蟹, 肉蟹是这样的:
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! i# R# |( q+ o9 R

Angel_DuDu

做出来颜色真好看啊，可惜俺这急性子，都是随便一蒸，呵呵。

everywhere

按这个方法做一次，真的不错。谢谢。

望明月

21，你这也太能干了。

, [. u& b/ W/ R6 ]- h' q4 T$ d0 ]口水啊，口水啊。明年俺们回国时，一定要从北京路过。

玫瑰花开

馋人

vela

好想吃哦