致癌食品黑名单

四维兜儿

咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
　
6 l. J" h- G% e8 P8 D# a; e
) ?+ e3 y& {5 Z& ~( X# S9 e烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

, u3 E- p2 V. f$ u, J. s$ C
　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

' @) R, m$ |8 f. W1 R1 }
　　油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
# K8 J2 n" R2 V; S6 K* p

$ S& i7 ^# g# \: U　　霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
$ c! K* @7 x6 v: h# j7 _4 ]8 W( y
; R4 d" T; A4 g8 n; |隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
* M/ d2 r* s8 X
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
: ]& R/ E8 r' H3 r, n0 \6 f0 O9 I+ i
) k9 A& e! i+ S0 k2 G" O反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

0 c' ^1 y) S6 D! A3 P; ^火腿＋乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
1 H/ O% G, x* o; W! T
, C6 N5 J6 M" C- h$ Y# j咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。

linda

平时多注意饮食科学,健康常在!

teddy

还好，这些我都不太喜欢吃。