来，老师上个火鸡教案

眉心眉飞

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。

竹帘儿

看大家烤得火热，我那天也买了一只小鸡想试试，结果一犯懒，干脆上高压锅做了一罐子鸡汤，也是很美味的。
% ^8 |6 t3 p9 c' q这个火鸡餐我总有一天要试一次。

竹帘儿

本来想烤，后来觉得太慢，就在灶台上作的。下一点橄榄油，然后放brussel sprout（这个最花时间），然后下 butter squash, beets, 最后柿子椒。佐料是葱花，黑胡椒，rosemarry, thyme,盐
7 U, Q% ^! N5 }三思 发表于 2010-10-13 21:47

& r4 t) J; q4 L4 r% f0 E8 t# I- w; A我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
- d; T6 ^# A- j; ?2 ?0 x( I实话说：真tm不好吃！

三思

我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
实话说：真tm不好吃！
! v# Y/ I) u' y  h  B( r竹帘儿 发表于 2010-10-14 16:51

我觉得还行啊，偶尔我还挺想吃的。

梨涡浅笑

我也觉得火鸡好吃，那种鲜甜是其他食物没有的，吃完了浑身暖和，打算哪明跟当归一起炖着吃，过个暖冬。
) G( i( _: o- U1 W楼上说的SPROUT, 今天刚买了，3毛6一大袋，等会试试做。

梨涡浅笑

拉跑助教，打倒教主！！
pchell 发表于 2010-10-12 22:52

0 S# v9 K) s5 h& \你来我跑去哪呢？

bigbrother

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。
, G' L) P. k/ {. `1 A眉心眉飞 发表于 2010-10-14 12:40

4 J7 @0 s5 W4 m% x0 |
有你觉得不好吃的东西吗？ 想不出来。

梨涡浅笑

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。

三思

在三大妈的指导下，感恩节那天烤的火鸡没失败---熟了，没胡，盐味也进了，卖相不错，但是我决定以后不烤火鸡了，用同样的方法烤鸡和鸭。火鸡烤得再好，肉质不咋的这个事实没法改变
( W9 ~. \0 C% C% A悟空 发表于 2010-10-14 12:17

4 E6 Y/ y0 N. D令我失望！填料好吃吗？
千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃

三思

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。
0 b! t0 v5 @+ \# z梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 19:24

3 l! B7 ^$ K& R4 s3 Q1 U好吃吗？

我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃

梨涡浅笑

好吃吗？

2 c4 R7 x" ?# `: j. D) Z; n7 S我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃
3 ~. {3 B* v8 v0 @# i三思 发表于 2010-10-14 20:46

; N/ D1 S! T7 b* @" R
, L) O- Y& I* U3 Q7 [我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。

听雪安妮

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧

三思

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧
: A/ v$ Y( ?, j听雪安妮 发表于 2010-10-14 21:12

* F1 w. l+ b( c* T0 N6 {' Z  j咋烤的？
* U2 O8 e% T& V6 a8 h" ]
我最近想试试文学城那个印度新娘的印度烤鸡菜谱

竹帘儿

我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。
! F/ n; Q+ }: P' a" L5 w梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 21:04

恩，看来是不好吃了， 哈哈哈。

竹帘儿

我主要是觉得那个东西的口感（texture）很恶劣，吃得我很心烦。

梨涡浅笑

嗯，费牙，咬半天。

悟空

令我失望！填料好吃吗？
6 v- M$ b/ a; y9 Q千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃
三思 发表于 2010-10-14 20:45

$ C( L' S6 g- Z1 h0 s( [& O+ A我这种超级菜鸟第一次烤就成功了，你这个师傅应该感到骄傲啊。问题就像竹帘说的，跟作料味道都没关系，就是火鸡本身肉质TEXTURE的问题。
- V5 }# U- ]. l& Y: q2 c# Y  b
添料感觉也不好吃，都倒掉了。下次一定烤只鸡替师傅长脸。