番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

, w& U6 ]2 z+ p: @6 W( x  ?! T; y) u　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。




　　做法：

: f1 O3 S7 \% h/ O, R  x' c2 s　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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& ~/ P9 t1 v# a, i; g7 n　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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4 m) ~  p# s7 I2 T　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
: C8 m0 A+ V' a0 [! r" b有没有快点的呢？

/ O! d/ z% Z# T# r' A! ~
8 o7 k5 {2 ?: H

; I1 i# A1 I( T: A6 m  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.