番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
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/ }# [0 K% l1 c! A/ d+ h4 V　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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5 ~3 L8 y, ~' y6 y% O　　做法：

& [# F6 t* P9 c7 c0 }9 K* E　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

5 F" |1 ~6 U4 \7 ^# Q0 O6 Z; s! m　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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, f  K' y' T4 X+ H* ~3 n　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
# ^, P) @9 k) }8 d5 p! }- E, g/ c有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
8 U" s- c' P9 o: k$ q% p牛腩要煮一个小时呀？
' \0 c: t7 D% D1 r" M8 k# N有没有快点的呢？

& {0 e5 P1 t$ P  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.