 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。2 {; ~; j" D% }4 @' b- m" D5 ?& P
D, X* f( R ?& b* j* f9 W女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。( V' ~, B, I- a+ K) w4 r
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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- y" K5 ~; D K! a+ H) T, U来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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. q* T2 B0 t# u/ w8 n( {说了半天，该说说用料和制作方法了。) {, Q- O( v4 ?9 q" j; L, [) w1 w
2 F F; \5 Y$ }- ]3 ^姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。' _: n/ C6 j/ T/ e# \) [- I$ O, b
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。" L+ c- O2 v) E% L T
猪脚，先过过热水。
1 Z& ]3 T* J- c6 F鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
" W# y% Z" _0 M% ~红糖。6 t5 r! P% C6 x
6 U& S$ h. ?8 b/ ]2 Q分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。6 r( R) |& f) [% T# ?* p
8 k# i) ?: n: E; L$ }2 g以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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