 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。# x7 T2 l, Z/ i3 q, N8 H
# q7 h. W: V t D这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。3 n+ L! U/ b; m3 C1 D0 t. ]
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。( D8 f1 @+ c- {. }0 h, \6 J
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。9 o: z6 f' X Q0 {) j; Z* t4 X
/ F, [1 a1 b6 a说了半天，该说说用料和制作方法了。
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3 y4 i. H& F3 D' p8 @9 C8 x5 ]' O, Z姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
5 D# k" E' b; f1 n; c* M3 y! u7 C醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
1 N1 d( u/ X$ \3 [3 s猪脚，先过过热水。
; D- w6 g1 N3 f7 L4 l鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。2 q$ A, m4 o7 G! i) O4 V
红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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