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最爱......

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家都来说说自己最喜欢的吃的是什么吧% Y& l; @) F( a! i
2 ~% F$ W6 K$ H6 Q8 c+ C' M
我尽快给大家回复怎么做哦!8 B8 S; G, C) o! |6 H; t% n  w

. v9 B, L3 H" f[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-19 21:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 01:01 | 显示全部楼层
知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
9 m- r  E" z& t6 Z+ m, N4 R* H流口水啊~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 04:13 | 显示全部楼层
原帖由 ★AM:PM★ 于 2005-12-20 00:01 发表* B6 j& g" }8 Z. W. w
知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
4 }: v" e0 v9 B流口水啊~~~
; z) e& ?/ m$ k) T! R4 F1 `, O
* A4 r1 f( U0 {7 ~2 `4 M
你好,由于内容很多,我另发了几个帖子,有关于猪脚的多种做法,我想总有一款你会喜欢,希望你满意。:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:25 | 显示全部楼层
啊呀!爱吃的太多了!
6 z$ I# ?9 E* V5 c选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:41 | 显示全部楼层
没有最爱,只有更爱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 linda 于 2005-12-22 13:30 发表! [) a5 }# q6 e( }' C( X. G5 f
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。

! I3 L2 C2 ]+ B% W
5 u( h% s4 p6 V- h& D+ k2 q! o  Y) G; q0 \* I% \  E$ _
做法:
, P/ O9 T/ T4 _- w5 c5 z: Z1,猪耳两只,花椒数粒,姜片一起放入装凉水的锅中,开大火煮至沸腾,; Z$ b7 z4 T5 \! T7 e
而后小火煮至能插入筷子程度,取出冷却。4 ]3 Y6 \/ I5 H* `7 k, z5 C
2,将猪耳切条,撒上辣椒粉,花椒粉,盐,鸡精,将沸油淋于其上,即成。
; {8 n( J/ N; p7 g+ }, ^! y3 D' c/ d. H
不知道linda吃得是不是这个味道的。:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:33 | 显示全部楼层
:)
麻辣耳丝.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:34 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:25 发表
+ J" s! M* c1 E" o1 R% d' V" Y啊呀!爱吃的太多了!
( V9 [! Z5 r: T1 d选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
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- f$ U$ M0 Y5 r1 M. O9 u. z
1 ~1 b) F2 ?7 \1 \: ]+ k
水煮鱼.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 13:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果我最爱吃巧克力呢?....^^
+ R5 ]+ h  L& n& F" C. \THAnKS TeDDY ANyWaY ^^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 17:01 | 显示全部楼层
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 22:30 | 显示全部楼层
非常感谢TEDDY的回帖和积极的态度,欢迎常来。圣诞节还买了些。看来以后可以试着做做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 玄紫妖妖 于 2005-12-25 12:03 发表/ U/ B3 k# w$ u7 F0 z
如果我最爱吃巧克力呢?....^^
1 J! y# L7 P& C5 `5 Y( jTHAnKS TeDDY ANyWaY ^^
" u3 \+ x9 }, M
# U% H& p+ _& J# k/ K& N( h( j
巧克力?我也好喜欢呀!圣诞节买了好几块呢!哇哈哈!真好吃!但是巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可以花上120个小时,整个过程可说是耗时费事。同时,整个制作过程必须在紧密的控温系统(即装有冷气设备的室内)进行,稍微不小心,整锅巧克力就搞砸了。所以很少有人在家自己做巧克力,但是我们可以根据个人喜好包买来的巧克力改良一下,做成更适合我们自己口味的巧克力,也可以加入我们自己的创意,也很有趣呀!8 u' c# y1 }: b. [
        第一步,到超市买大块的巧克力,譬如黑巧克力或纯巧克力或牛奶巧克力,总之根据自己口味,再买一些爱吃的干货,如榛子、杏仁、核桃仁、葡萄干什么的,还可以选一些水果,像香蕉、黄桃、苹果之类的,但要记住水果要切得很小,而且不能带水。
/ p7 L  N* o5 s+ Z/ Q6 @  第二步,把巧克力掰成数小块,放一点水,在微波炉里加热,使之融化。也可以放在杯子里,再将杯子浸在热水里,让巧克力融化。
$ n9 a! E- b5 J' d; v" e5 ]  H  第三步,在巧克力里加入自己喜欢的干货或水果,搅拌。 & [" L+ m( V: Z0 F$ ?  K
  最后,把巧克力浆液倒进心型模具里(个人认为应该振一振模具,以防巧克力里有气泡),盖上保鲜膜,放到冰箱里,过一会儿就成型了。
圣诞情迷巧克力.jpg
巧克力2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2
巧克力3.jpg
巧克力6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:30 | 显示全部楼层
3
巧克力4.jpg
巧克力5.jpg
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:31 | 显示全部楼层
4" ~$ J" ^6 z: p3 ^* a  g
. w  P$ {. ^1 U
[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:33 编辑 ]
巧克力7.jpg
巧克力8.jpg
巧克力9.jpg
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好精致哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层

自制巧克力火锅

还有深受人们喜爱的巧克力火锅,也可以在家制作呦!  
2 G" }) _4 ]& r# i5 a2 \# X锅底材料:黑巧克力250g(半甜、苦都可以,就是不要甜的)刨丝,动物性鲜奶油250g,水果白兰酒一瓶盖,奶油20g。
$ J  o/ ~$ j5 A1 b$ F' T0 z% Z2 b# z/ o! M% b# y% m8 R
锅底作法: 1 T1 k/ e) X* G  l
1.取一只平底锅加水、加热备用。
, i, D& v' q' b) ^+ G* r  s. {9 \% O2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒,再将整只小火锅放入平底锅内,用水溶法将巧克力加热溶解,慢慢搅拌至浓稠状即可。
, l4 N) F9 {. ]  l! q' t3.将叉子插上火锅料,放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料:香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等,香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物,但勿用水分过多的水果,否则不易沾取)  $ z' g9 }8 E. t: g

  c8 z: W/ r, `& G% f0 Y) f1 |3 k“巧克力火锅”小贴士: ! \8 u+ ~# B# `" \8 d
★选择质量好的巧克力原料制作锅底,通常要参照巧克力的“含金量”,即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润,是优质的巧克力。
4 V$ d1 N& x5 a9 y3 S★融化巧克力要用“双煮法”:在一只大锅中放上水,再用另一只小锅盛入巧克力块,将小锅放入大锅中。用中火慢煮,参照不同巧克力控制温度,防止烧糊。
' P3 Y! e3 M$ z8 y4 e9 G9 J9 {1 g★如果巧克力过于浓稠,切忌放水。想要稀释巧克力只能放油,并不停搅拌。专业用油是Coco Butter,在家制作时也可用色拉油或花生油代替。 % M' l: y3 g2 t3 u
★除了文章中介绍的锅底、小菜和调料,大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块,将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固,这样口感较脆。 * R0 e) A4 `- `$ \1 J, b- m
★“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料,以及增减食物的数量。通常200~300克巧克力只需7、8分钟就能融化,1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候,可以两人一起准备其他食物,也很浪漫。
/ j' b1 {5 G4 K4 Z1 {4 ?9 r* c★ “巧克力火锅”原料多样,几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡,令爱吃者放心食用。2 N$ y) B, [' a7 E: W
' c! h4 J% D3 }7 y0 X" _
[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:41 编辑 ]
巧克力火锅.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:57 | 显示全部楼层

巧克力与性格

对巧克力的喜好能够反应一个人的某些性格层面和对爱情的态度,你喜欢哪一种巧克力呢?- q: Q  Q4 B6 N
◆薄荷味巧克力富生活情趣,性情酒脱,并且乐于接受新事物。但给人的感觉少一份安全感。
; k# z( W( O" Z# w* Y0 u◆酒心巧克力喜欢挑战和刺激,勇于尝试,同时有着入世的智慧和魄力,颇具人格吸引力。
6 R' t4 ]$ f) C3 X# R& ?# P' x+ k◆黑苦巧克力个性强,独立有主见,值得别人信赖。同时有着神秘而让人无法琢磨的一面。
- F& K& Q- U9 A3 y% I0 ?◆牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。 - f( y$ q9 p& p7 s: k
◆果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。 7 m* c! |) ]+ P4 u+ n
◆水果味巧克力喜欢装饰性强和精致的事物,偶尔会骄纵任性,但对朋友相当重视和依赖。
' m' u7 o3 Z" a9 y" O" n◆松脆巧克力个性开朗,容易相处,能够给大家带来快乐的气氛,但有时候十分倔强。
- U, I- O( g; \5 d5 l◆白巧克力温文尔雅,有着脱俗的气质,但有时会带给过于冷漠的感觉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 03:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不行了~~每次半夜来看此版,肚子就开始狂叫~~  @$ a0 z8 J$ c. S
咕~~~~~~~~* `; J+ f- ?+ A3 M) A% D4 K/ Q3 z
斑竹真是厉害啊~!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 子又 于 2005-12-25 16:01 发表
% |- _& L2 T' i! h" i6 J* z我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
% j7 i5 v  o' ~- }- B6 R+ r; Q
: {0 H8 N: X1 Z/ q. j5 x
子又真是个美食家呀!很会享受生活嘛!
3 f9 e6 {7 U5 }; i你说得对呀!海鲜用水煮,加一点花椒和盐就是最好吃的了,吃海鲜很多人喜欢用泡了姜蒜的醋沾着吃,不知道你喜欢那种蘸料呢?水产里我最喜欢螃蟹和小龙虾,你呢?
清蒸大闸蟹`.JPG
麻辣小龙虾.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
0 P: N6 X; B4 h" X+ q
THanKs Way SoOoo MucH^^5 @5 e% U. {' g  @) W& N
我喜欢你说的所有巧克力...
$ V" t1 i$ P+ o还有..图好可爱哦^^真想向咬电脑一口^^
& h/ Q# }& H, A1 z4 z+ ]# j# T
姑且我是...牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。   n5 v& y& e. i( K' i' Z8 H# s
果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。 4 @5 A- e. {/ `  B/ e

1 u6 c5 x* R, H/ t+ W. [4 G1 v呵呵^^
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 01:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
巧克力好吃,但无法当菜啊!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 12:16 | 显示全部楼层
不行了,我得出去买料去了
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