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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天吃的饺子－－舒服～～～～～
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今天吃的饺子－－舒服～～～～～

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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
今天休息，起床后想吃饺子，打开冰箱寻思着吃啥馅的呢？？昨天买的龙利鱼肉，还有韭菜苔．ＯＫ，就它们啦．* [* _0 p0 U: e% u! D: k

* e. Y) Y( }2 P0 @2 D  v% A! Y调面，切碎韭菜苔，跺碎鱼肉，加牛奶＼少量酱油＼盐＼少许蚝油＼油＼姜末，然后把所有的ＤＤ都放在盆子里顺着一个方向搅拌．
& t+ N/ L: a7 W7 @: ?$ a4 Q" O+ [/ U4 y; I1 F) E
在国内时喜欢鲅鱼饺子，现在没有鲅鱼和韭菜，没想到用龙利鱼和韭菜苔包的饺子竟然可以和鲅鱼饺子媲美～～～高兴～～～
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 14:56 | 显示全部楼层
今天下午也打算吃饺子,是又见炊烟 的饺子风波一文勾起的瘾,已经念了一个星期了,终于到周末可以全家动手了
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-12 20:25 | 显示全部楼层
昨晚终于趁老公在家,包了萝卜肉馅的饺子(让老公用劲地揉面),全家大吃一顿,一直吃到今天,女儿中午还带到学校.爽!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-13 14:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还真没吃过楼主所做的那种馅，很想试试！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-13 22:03 | 显示全部楼层
很好吃的说~~
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-14 23:27 | 显示全部楼层
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-15 10:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 17:40 | 显示全部楼层
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 00:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
口水。。。。。。。。。。。
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 01:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
晕，楼上的口水都滴到楼下来了，哈哈！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:51 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-14 22:27 发表
" }/ d1 o- d+ E/ n5 \' R怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？

" @1 w% }/ t3 u% `0 s5 n) t5 a9 |6 O# j4 }9 r& E! D
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~
+ y1 ]  u4 t  t5 ]" d( W. o# v1 \# n' t7 E5 W2 f$ v5 A' S5 v& d' ~) Y
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:53 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2005-12-15 09:09 发表1 ]* G& G1 n1 J. x0 E; i
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？

, Z3 F2 q0 S' r  [, b  x& Y我们老家叫偏口鱼,我知道SAVE ON FOOD有卖的,但不好意思,我忘了英文名字啦.嘿嘿; l" c' T2 j9 l* g3 h

) x; s# L5 M. M2 }; r! d  ^不过大统华有次特价是2.99一磅(纯肉的).
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Dawson 于 2005-12-16 16:40 发表2 M+ |. M+ J( M' o' U( k8 u/ K
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
% ]( i$ s  o& s2 W
+ L" T+ V' B# u
我没做过三文鱼的,但我估计应该差不多.个人感觉三文鱼的肉不如偏口鱼或鲅鱼的嫩.
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 tutu 于 2005-12-16 23:04 发表' {5 X5 ~' t4 e
口水。。。。。。。。。。。

* l. N0 h7 c: w" U  L6 R8 l% w1 w7 V, m2 V& ?# i( j
呵呵,JJ最近好吗??
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 15:36 | 显示全部楼层
昨天冬至) L! G% ~6 Y9 P0 P8 Z

+ c+ b& K( {  x* B都吃饺子阿
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平常
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 17:04 | 显示全部楼层
这倒是好主意。这里没有鲅鱼，所以包过一次鲐鱼饺子。结果大多数人说腥，尝了一口就不吃了。我倒不觉得。
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 子又 于 2005-12-20 20:51 发表
6 z9 p; Y7 Q" _6 B  W/ m) C
6 J7 C( }: ~7 a. H; [8 V2 }# U% Z, F( t; L- m( t9 z* ~
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~
2 L+ B& F- ?9 P( c8 p  k& Y8 H
9 `7 @; W+ j  D, N) x( ^加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
; o8 S- @3 S- P4 y! Y4 t
实在是高！又学了一招！
. A* T/ H5 l/ ?, L' S. X2 t; g7 N下次一定实践一下！
9 r/ v$ L/ Q1 N- k+ ]9 k8 N. V( X7 n另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
  m# b- R0 ~$ u你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
- z7 B, i2 R" O5 u% e4 V
) X. N0 S) R& P* `' q[ 本帖最后由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:45 编辑 ]
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京城布衣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:48 | 显示全部楼层
秋刀鱼的味道有点接近鲅鱼，就是小了点，不好剃肉
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-24 17:15 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:35 发表
( M0 x4 M5 u/ _8 z0 L& u  [- B' ~) K  C! w& x! `! ]: ~
实在是高！又学了一招！+ j/ f1 ~- [/ Z7 Z) ~- v; E
下次一定实践一下！. R# L- w+ S8 Z+ x) k5 v7 o
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
! f3 f3 D, ]( ^8 I+ u+ n7 m# Z你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
8 Z, R! q; s# o9 I; g' `

( K5 z5 T/ {1 v, T
/ v4 p4 b: M( h) F! v7 x应该加料酒4 V$ G3 D: D: J6 b: C
$ }* Q" B4 t# W  Y4 }
或者白酒也行
7 o* g2 K2 p; I* {& P
: M7 ^8 N+ T8 c' q6 t; [我妈说的
, p( B9 f2 e* n
5 g7 k% q/ C( B# [3 X, w她做饭可好吃了9 ~+ V# c) c! @! Z' Q* I
6 d* o) x& @9 R& v+ Y4 j

3 F4 o. [: m- Y$ O, S% x整天给我煲汤喝) u( s) T9 B# |, T- Y

4 K6 ?- x$ t( X1 O7 D把我都弄上火了
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-25 16:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
+ m0 f, D$ s4 n: U0 m你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？ [/quote]+ N/ \* j; W* O/ z9 `" D% _6 _
5 [- L/ L9 |" c; i- V& @4 L

1 `: M" m' E! x" {& o; O9 g0 W晕,鲐鱼和鲅鱼可不一样啊.鲐鱼只有刚从海上捞上来的才好吃,一冻或放时间稍微一长,就完蛋啦,特别腥.而且国内的鲐鱼特便宜的.如果鲐鱼新鲜的,国内的时候习惯做法是炖小白菜,味道还不错.
% Y, c- _5 y4 }6 O+ ?. Q( J5 B8 S, _4 n# h- y4 L
[ 本帖最后由 子又 于 2005-12-25 15:58 编辑 ]
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angela77
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-28 23:37 | 显示全部楼层
請問你們餃子皮去哪買?
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grace1123
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-29 17:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 angela77 于 2005-12-28 22:37 发表
. P5 r6 k+ O' C2 f' c& Z請問你們餃子皮去哪買?
% F  s, L) n; A

# J3 h( w: o$ n
6 l$ h1 h! z! g9 M; p! _6 m& ^Chinese supermarket
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