今天吃的饺子－－舒服～～～～～

seafood

今天休息，起床后想吃饺子，打开冰箱寻思着吃啥馅的呢？？昨天买的龙利鱼肉，还有韭菜苔．ＯＫ，就它们啦．
& W+ y, B: d/ u4 s$ i) B
, g/ b' O1 S, |- _* l2 y调面，切碎韭菜苔，跺碎鱼肉，加牛奶＼少量酱油＼盐＼少许蚝油＼油＼姜末，然后把所有的ＤＤ都放在盆子里顺着一个方向搅拌．

在国内时喜欢鲅鱼饺子，现在没有鲅鱼和韭菜，没想到用龙利鱼和韭菜苔包的饺子竟然可以和鲅鱼饺子媲美～～～高兴～～～

老稻儿

今天下午也打算吃饺子,是又见炊烟 的饺子风波一文勾起的瘾,已经念了一个星期了,终于到周末可以全家动手了

老稻儿

昨晚终于趁老公在家,包了萝卜肉馅的饺子(让老公用劲地揉面),全家大吃一顿,一直吃到今天,女儿中午还带到学校.爽!

linda

还真没吃过楼主所做的那种馅，很想试试！

seafood

很好吃的说~~

孤独的牧羊人

怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？

海妮妮

什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？

Dawson

同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！

小叶子

口水。。。。。。。。。。。

Dawson

晕，楼上的口水都滴到楼下来了，哈哈！

seafood

原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-14 22:27 发表
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？

( n& s7 y0 }7 L) N& F/ O' o! t$ c
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~

加牛奶或啤酒都是为了去腥味~

seafood

原帖由 海妮妮 于 2005-12-15 09:09 发表
, X+ t$ O+ Z. Z4 k1 A! |9 y什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？

我们老家叫偏口鱼,我知道SAVE ON FOOD有卖的,但不好意思,我忘了英文名字啦.嘿嘿

不过大统华有次特价是2.99一磅(纯肉的).

seafood

原帖由 Dawson 于 2005-12-16 16:40 发表
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！

9 l" a* W! P% [5 o: F) |
' ?8 J3 y9 w+ f, x我没做过三文鱼的,但我估计应该差不多.个人感觉三文鱼的肉不如偏口鱼或鲅鱼的嫩.

seafood

原帖由 tutu 于 2005-12-16 23:04 发表
/ y  s( i: d2 r* F0 }' {& F% o+ a  U1 z口水。。。。。。。。。。。

4 K1 W, P( ]2 A( |- s: H
( C: A0 R, V$ ]/ y' ~呵呵,JJ最近好吗??

dang

昨天冬至

都吃饺子阿

平常

这倒是好主意。这里没有鲅鱼，所以包过一次鲐鱼饺子。结果大多数人说腥，尝了一口就不吃了。我倒不觉得。

孤独的牧羊人

原帖由 子又 于 2005-12-20 20:51 发表

6 C8 A8 b1 }, @/ i: H
/ _. V# j6 Q9 H说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~
8 b8 J" p6 F& D
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~

; P+ k7 |0 ~$ m+ z' B/ H实在是高！又学了一招！
下次一定实践一下！
) V9 R2 k5 }. A  d/ E% G4 ^6 H另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
7 W& o1 o% Q9 Y' \1 f' K" s你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
6 G7 M* s" ?$ p/ |2 `5 w$ X
[ 本帖最后由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:45 编辑 ]

京城布衣

秋刀鱼的味道有点接近鲅鱼，就是小了点，不好剃肉

dang

原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:35 发表
- i. p: u8 `; I
实在是高！又学了一招！
下次一定实践一下！
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
! C+ @/ g/ _( ?2 }. y你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？

7 e! o* Y8 i5 n: q
/ ^; W# e% e6 `. A- N5 ~5 `4 X应该加料酒
) P# Q& m3 g1 k' I- k0 n
6 N( e; r# V; C' A或者白酒也行
" ?6 u2 L( ?' o) {' g( {
我妈说的
# R  r  l  {/ F. q/ s  g5 d
她做饭可好吃了


$ [% p# @1 \, T$ @$ W9 k7 b& R6 L, X整天给我煲汤喝
% v" V2 A0 p6 t: H0 |0 e
; }: H1 K( l, _. Q/ r把我都弄上火了

seafood

另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
$ `4 @) }' A; P7 Q/ I你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？ [/quote]
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" r- d; n6 @) u8 q晕,鲐鱼和鲅鱼可不一样啊.鲐鱼只有刚从海上捞上来的才好吃,一冻或放时间稍微一长,就完蛋啦,特别腥.而且国内的鲐鱼特便宜的.如果鲐鱼新鲜的,国内的时候习惯做法是炖小白菜,味道还不错.
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+ U0 M9 i8 b$ c, D# g* O[ 本帖最后由 子又 于 2005-12-25 15:58 编辑 ]

angela77

請問你們餃子皮去哪買?

grace1123

原帖由 angela77 于 2005-12-28 22:37 发表
請問你們餃子皮去哪買?

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# Y/ D1 P0 {7 ^$ }; o
1 i3 Z! V% `$ ]/ V  eChinese supermarket