 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
% o/ Z* {: D! G% V. a7 _使你可以仔细观看。
8 e5 k. t9 t* M视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，7 u; h/ _& \% ?7 w
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
8 M& c* ` R' U对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
/ Z& I, u6 ?# |/ }切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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. S; |; u6 V. {3 m% MStep 1 ! L) K+ @5 L$ W' A! _
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
3 m2 G/ J5 }& b0 { oThen pull the knife straight back.+ k6 N( ^6 Y) o) r% A: I$ ~
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Step 2
3 K* ^0 ~% a3 b2 ?+ x) XGet your mark before starting next cut.+ _2 x( r# e8 l0 X8 I' W
s7 S& K' N! Y# i. f" D
Step 3 ! O0 R% t* u+ [! {& m
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
