 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，! ]; w' k0 A- L; c9 x' a: `
使你可以仔细观看。
% ]% ^( e, A! l视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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% o. v( X4 _" U x& q首先你要挑选一排好菜刀，，
; p; ?2 }2 Q" B% F切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
$ q: P* k% s8 q" U- ]1 N9 R对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
. W8 i% n0 \" c6 ^, X9 G. V/ u$ y) s切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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4 \1 ^ K6 |/ I# O" E1 `0 G2 pStep 1 ) I- r4 T/ ^5 _: J% k7 S! F) f x
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.! t0 h( k$ t! f* J9 o& \
Then pull the knife straight back." S3 V3 r& L) w8 L P# O
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Step 2 5 M& o8 E7 _0 e
Get your mark before starting next cut.
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Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
